Wiosna to czas na pyszne sałatki witaminowe. Rzodkiewka to najwcześniejsze i najtańsze warzywo dla każdego, można z niej zrobić wiele sałatek.
Potrzebny będzie nóż, deska do krojenia, salaterka, łyżka.
Na pierwszą sałatkę.
400 gr. rzodkiewki, 100 gramów liście sałaty, 200 gr. zielone cebule
2 jajka na twardo
3/4 szklanki kwaśnej śmietany
sól i zmielony czarny pieprz do smaku.
Rzodkiewki dobrze umyć, odciąć ogonki i resztki wierzchołków, pokroić w cienkie plasterki. Obierz i posiekaj jajka, pozostawiając jedną czwartą do dekoracji sałatki. Drobno posiekaj zieloną cebulę i lekko natrzyj solą. Rzodkiewkę, jajka wymieszać z cebulą, włożyć do salaterki, polać śmietaną, udekorować jajkiem, sałatą i podawać.
Do drugiej sałatki.
300 gr. rzodkiewki, 100 gramów twarożek,
koperek i sól do smaku.
Rzodkiewki dokładnie opłukać, odciąć pozostałe liście i ogonki, pokroić w paski. Zostaw jedną piękną, równą rzodkiewkę, aby udekorować sałatkę. Opłucz koperek na wodzie, aby usunąć piasek. Drobno posiekaj koperek. Twarożek lekko posolić, dokładnie wymieszać z koprem i rzodkiewką. Umieść w salaterce i podawaj. Odetnij ostrym nożem rzodkiewkę z boku ogona, obierz skórkę w postaci płatków i udekoruj sałatkę.
