Sałatka Black Prince to efektowne danie o oryginalnym smaku, dzięki czemu idealnie nadaje się na świąteczny przysmak. Zrób jeden z dwóch łatwych lub wysokokalorycznych przepisów. W pierwszym przypadku postawisz na stole danie z dietetycznego mięsa i świeżych warzyw, w drugim zachwycisz swoich gości bardzo pożywną przekąską.
Dietetyczna sałatka Black Prince
Składniki:
- 300 g wołowiny;
- 1 zielona papryka;
- 2 małe cebule;
- po 80 g sałaty zielonej i czerwonej;
- 30 g niesolonych orzeszków ziemnych;
- 3 łyżki. ocet stołowy i woda;
- 1/4 łyżeczki. mielony czarny pieprz i kolendra;
- Sól;
- olej roślinny.
Zamiast wołowiny na lekką sałatkę Black Prince możesz wziąć dowolne dietetyczne mięso, na przykład filety cielęce, indycze lub drobiowe.
Mięso umyć i pokroić w cienkie paski mniej więcej tej samej długości. Podgrzej trochę oleju roślinnego i szybko usmaż w nim plastry wołowiny na złoty kolor, stale mieszając, aby zapieczętować cały sok. Zmniejszyć ogień, przykryć pokrywką i dusić do miękkości.
Zajmij się warzywami, gdy głównym składnikiem jest gotowanie. Cebulę obrać i pokroić w równe, podłużne plastry. Ocet wymieszać z wodą i marynować cebulę przez 15 minut, następnie odcedzić. Papryki odetnij szypułkę, usuń rdzenie i pokrój miąższ na półpierścienie.
Posolić i doprawić mięso 2-3 minuty przed końcem gotowania, zdjąć z ognia. Na talerz układać na przemian sałatę, paprykę, cebulę, wołowinę i posypać pokruszonymi orzeszkami ziemnymi.
Obfita sałatka Black Prince
Składniki:
- 300 g wątróbki wołowej;
- 300 g pieczarek;
- 150 g twardego niesłodzonego sera;
- 1 jajko kurze;
- 1 cebula;
- 5-6 pestek oliwek;
- 30 g masła;
- 200 g majonezu;
- szczypta mielonego czarnego pieprzu;
- 0,5 łyżeczki Sól;
- olej roślinny.
Wątroba nie będzie gorzka, jeśli zanurzysz ją w mleku na pół godziny.
Przepłucz wątrobę wołową, odetnij twarde folie i przewody. Umieść w rondlu z osoloną wodą i gotuj przez 10 minut na umiarkowanym ogniu.
Cebulę obrać, posiekać cienko i podsmażyć na oleju roślinnym do miękkości. Pieczarki pokroić na małe kawałki i dodać do cebuli. Na patelnię włożyć masło, doprawić solą i pieprzem i gotować na małym ogniu przez 20-25 minut. Ugotuj jajko na twardo na sąsiednim polu grzewczym.
Majonez równomiernie nasyci warstwy sałatki, jeśli nałożysz go siatką, odcinając mały róg torebki.
Ugotowaną wątróbkę, ser i jajko zetrzyj na grubej tarce. Ułóż sałatkę Black Prince równymi warstwami, smarując pierwsze 3 majonezem. Przestrzegaj następującej kolejności: pieczarki, wątróbka, ser, jajko. Udekoruj naczynie połową oliwek.
