Tort Black Prince doskonale sprawdza się nie tylko jako deser do rodzinnych posiłków, ale także jako główny przysmak na święta, na które zapraszani są drodzy goście. Jest dość prosty w wykonaniu i wymaga tylko kilku składników.
Ciasto Black Prince ma niezrównany smak. Do jego przygotowania potrzebne są następujące produkty: mąka premium (1 szklanka), jaja kurze (3 szt.), cukier granulowany (1 szklanka), śmietana o zawartości tłuszczu 25% (200 ml), kakao w proszku (2 łyżki stołowe), rum 30-40 ml, ocet (1 łyżeczka), woda sodowa (1 łyżeczka). Do kremu będziesz musiał dodatkowo wziąć 2 szklanki kwaśnej śmietany (zawartość tłuszczu co najmniej 30%) i 100 gramów cukru. Dodatkowo potrzebujesz tabliczki gorzkiej czekolady, 30 gramów masła i 10 gramów orzechów włoskich - te składniki są potrzebne do polewy.
Proces robienia ciasta „Czarny Książę”
Weź głęboką miskę, ubij jajka i dodaj cukier. Za pomocą miksera ubij wszystkie te składniki na sztywną pianę. Następnie dodaj tam śmietanę i kakao w proszku, a następnie dokładnie wymieszaj ręczną trzepaczką.
Weź mąkę i przesiej ją przez sito, aby była nasycona tlenem, a ciasto było przewiewne. Wlej ją na mieszankę jajeczną, dodaj tam ocet gazowany. Ponownie wszystko dokładnie wymieszaj. Tym razem możesz użyć miksera ze specjalnymi nasadkami do ciasta. Włącz go na niskich zakrętach.
Rozgrzej piekarnik do 180C. Weź foremkę, posmaruj ją warzywem lub masłem, a następnie wlej do niej ciasto. Piecz przez 30-40 minut. Aby ciasto było gotowe, należy je przebić wykałaczką. Cząstki ciasta nie powinny pozostawać na jego powierzchni.
Podczas pieczenia skórki należy zacząć przygotowywać krem. Aby to zrobić, weź śmietanę i dodaj do niej cukier. Wymieszaj oba składniki razem. Powinieneś uzyskać jednorodną gęstą konsystencję.
Wyjmij gotowe ciasto z formy i pozwól mu lekko ostygnąć. Następnie pokrój go na równe połówki. Weź rum i namocz w nim ciastka, aby ciasto było pachnące i miękkie. Po wchłonięciu alkoholu należy wziąć naczynie i położyć na nim pierwsze ciasto. Należy go nasmarować powstałym kremem, a następnie nałożyć drugą połowę na wierzch.
Dekoracja ciasta Black Prince
Aby smakołyk wyglądał apetycznie, musisz wypełnić ciasto lukrem. Aby to zrobić, rozpuść masło i 80 gramów czekolady w kąpieli wodnej, a następnie wylej mieszaninę na ciasta. Następnie posyp ciasto posiekanymi orzechami włoskimi i pozostałą czekoladą. Następnie włóż deser do lodówki na 2-3 godziny. W tym czasie zdąży dobrze się namoczyć, co oznacza, że rozpłynie się w ustach.
