Sałatka „Książę” wyróżnia się niezwykłym, ale bardzo udanym połączeniem wołowiny, ogórków kiszonych i orzechów włoskich. Taka mieszanka nadaje mu harmonijnego niepowtarzalnego smaku, a elegancki design z pewnością stanie się ozdobą świątecznego stołu.
Czy to jest to konieczne
- - pulpa wołowa - 400 g;
- - ogórki kiszone (beczkowe) średniej wielkości - 4 szt.;
- - jajka kurze - 4 szt.;
- - obrane orzechy włoskie - 150 g;
- - czosnek - 2-3 ząbki;
- - majonez;
- - zmielony czarny pieprz;
- - pietruszka - 2-3 gałązki.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz wołowinę pod bieżącą wodą i wrzuć do rondla. Weź zimną wodę i zagotuj. Po ugotowaniu wyjąć piankę, obniżyć temperaturę do umiarkowanej wartości, przykryć i gotować przez 2 godziny. Następnie wyjmij mięso z rondla i ostudź.
Krok 2
W międzyczasie, gdy wołowina się gotuje, przygotuj jajka kurze. Włóż je do chochli z wodą i po zagotowaniu wody gotuj na twardo przez 8-10 minut. Gdy jajka się ugotują, natychmiast schłódź je pod zimną bieżącą wodą. Obierz je 5 minut po schłodzeniu.
Krok 3
Aby przygotować sałatkę, orzechy włoskie należy trochę wysuszyć. Aby to zrobić, najpierw posiekaj je na małe kawałki lub lekko posiekaj w moździerzu. Następnie weź patelnię, dobrze podgrzej, wlej orzechy i smaż ze wszystkich stron przez 3-4 minuty.
Krok 4
Schłodzoną wołowinę podzielić na włókna lub pokroić nożem w cienkie paski. Zetrzyj jajka kurze i ogórki na grubej tarce. Obierz ząbki czosnku i zmiażdż je w prasie. W osobnej misce połącz posiekany czosnek z startymi ogórkami.
Krok 5
Teraz zacznijmy formować danie. Jeśli masz odpinany pierścień do sałatek, możesz go użyć. Lub weź płaski talerz. Najpierw ułóż wołowinę, posyp ją kilkoma szczyptami mielonego czarnego pieprzu i posmaruj majonezem. Następnie ułóż masę ogórkowo-czosnkową, równomiernie rozprowadzając ją na wszystkich powierzchniach pierwszej warstwy i posmaruj majonezem. Następnie włóż starte jajka kurze, dodając majonez. Wierzch posyp orzechami włoskimi.
Krok 6
Uformowaną sałatkę włóż do lodówki na co najmniej kilka godzin, aby była dokładnie nasączona. Przed podaniem udekoruj świeżą natką pietruszki.
