Dania rybne są bardzo zdrowe. Sama ryba jest niezastąpionym produktem spożywczym w diecie człowieka. Jest źródłem fosforu i wapnia. Ponadto jej mięso jest wzbogacone w niezbędne pierwiastki śladowe, takie jak jod i mangan. A co najważniejsze, dania rybne zawierają zdrowe i szybko przyswajalne białko. I oczywiście aromat wydobywający się z otwartego piekarnika, w którym znajdują się świeżo przygotowane garnki z ziemniakami z rybą lub lekko otwarta pokrywka patelni z duszoną rybą, zaprowadzi na rodzinny stół wszystkich domowników.
Czy to jest to konieczne
-
- Na pierwszy przepis:
- 400 g fileta rybnego (sandacz
- dorsz);
- 8 ziemniaków;
- 2-3 pomidory;
- 1 głowa cebuli;
- 1 duża marchewka;
- pół litra bulionu rybnego lub wody;
- 2 łyżki majonezu;
- 2 kawałki liści laurowych;
- 2 kawałki czarnego pieprzu;
- 2 gałązki pietruszki
- koperek i cebula;
- Sól
- przyprawy do smaku;
- olej roślinny;
- sok z jednej cytryny.
- Dla drugiego przepisu:
- 400 g cebuli;
- 300 g marchewki;
- 800 g-1 kg ryby (sandacz
- dorsz
- morszczuk
- mintaj
- okoń morski);
- 2 łyżeczki pasty pomidorowej;
- 3-4 łyżeczki soku z cytryny;
- przyprawy do smaku;
- 1 łyżeczka soli i pieprzu.
Instrukcje
Krok 1
Przepis 1. „Gulasz rybny z ziemniakami” Pokrój filet rybny na małe kawałki. Dopraw solą, przyprawami, skrop sokiem z cytryny i przełóż do miski.
Krok 2
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na duże kawałki. Pokrój pomidory i cebulę w krążki. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Posiekaj warzywa.
Krok 3
Umieść głęboką patelnię lub rondel na średnim ogniu. Niech naczynia trochę się rozgrzeją, dodaj olej i włóż cebulę. Smaż na złoty kolor, tylko nie pozwól mu się przypalić. Następnie dodaj marchewki, wszystko dobrze wymieszaj. Pozostaw na ogniu jeszcze przez kilka minut, aż stanie się miękki.
Krok 4
Następnie umieść tam pokrojone ziemniaki. Podgrzej bulion lub wodę, rozcieńcz majonezem i zalej ziemniaki. Dodaj liście laurowe, posiekaną natkę pietruszki, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, minimalizując temperaturę.
Krok 5
Po 10-15 otwórz pokrywkę, sól. Połóż rybę na ziemniakach, a następnie na krążkach pomidorów. Jeśli zauważysz, że na patelni jest mało płynu, dodaj trochę. I ponownie włóż do gulaszu przez kolejne 10-15 minut, szczelnie zamykając pokrywkę.
Krok 6
Gdy danie będzie gotowe, wyłącz ogień i odstaw na kolejne 2-3 minuty. Następnie otwórz pokrywkę, posyp ziołami i podawaj.
Krok 7
Przepis 2. „Gulasz rybny z warzywami” Pokrój rybę, umyj, podziel na porcje. Dopraw solą, posyp sokiem z cytryny, posyp aromatycznymi przyprawami, dobrze wymieszaj i odstaw do zaparzenia. Jeśli ryba jest mała, nie trzeba jej kroić.
Krok 8
Obierz i umyj warzywa. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewki zetrzyj na średniej tarce.
Krok 9
Wlej olej na patelnię i rozpal na dużym ogniu. Włóż cebulę i ciągle mieszając smaż przez minutę. Następnie zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj cebulę przez 5-7 minut.
Krok 10
Obierz i zetrzyj marchewki. Dodaj do zmiękczonej cebuli, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 7-10 minut. Od czasu do czasu otwieraj pokrywkę i mieszaj.
Krok 11
Jeśli jedno z warzyw nie jest soczyste, może się przypalić podczas smażenia. Następnie musisz dodać do niego trochę wody lub bulionu.
Krok 12
Do warzyw wycisnąć sok z cytryny, dodać koncentrat pomidorowy, sól i pieprz i dokładnie wymieszać. Trzymaj w ogniu jeszcze przez kilka minut i usuń.
Krok 13
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Połowę warzyw wyłożyć na dno, następnie rybę, a pozostałe warzywa na wierzch. Dodaj trochę bulionu, aby ryba była bardziej soczysta. Formę dokręcić folią spożywczą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 220-230 stopni na 40-45 minut.
Krok 14
Gotowe danie położyć na porcjowane talerze, dodać przybranie, posypać drobno posiekanymi ziołami. Rezultatem jest pyszne, pożywne i zdrowe danie, które nie pozostawi nikogo obojętnym.
