Ciasto z pewnością zadowoli wszystkich członków Twojej rodziny i zajmie centralne miejsce na stole. Ciasto można przygotować zarówno na świąteczny obiad, jak i na co dzień. Składniki potrzebne do przygotowania ciasta można kupić w każdym sklepie.
Czy to jest to konieczne
- - 400 g mąki premium;
- - 200 ml chłodnej wody;
- - 8 g świeżych drożdży lub 3 g suchych;
- - ½ łyżeczki cukru pudru;
- - 5 g soli;
- - 1 łyżka oleju roślinnego.
- Aby przygotować nadzienie:
- - 200 g crème fraîche (jeśli nie jest dostępny, można go zastąpić zwykłą kwaśną śmietaną);
- - 1 jajko kurze;
- - 2 łyżki oleju roślinnego;
- - 75 g startego sera;
- - 100 g szynki wędzonej;
- - zielone cebule;
- - Sól;
- - pieprz;
- - gałka muszkatołowa.
Instrukcje
Krok 1
Drożdże należy rozcieńczyć w ciepłej wodzie, dodać cukier granulowany, wymieszać i pozostawić na 20 minut. Mąkę przesiać przez sito, przelać do głębokiej miski i dodać masę drożdżową. Dodać olej, sól i zagnieść ciasto. Nie wkładaj całej mąki do miski od razu. Lepiej najpierw wylać połowę, a następnie dodać w razie potrzeby.
Krok 2
Ciasto powinno być nie tylko bardzo miękkie, ale także nie przyklejać się do dłoni. Gotowe ciasto odstawić na bok i pozostawić do wyrośnięcia na 30 minut w temperaturze pokojowej. Dopóki ciasto „pasuje”, należy rozgrzać piekarnik do pieczenia i rozpocząć przygotowywanie nadzienia.
Krok 3
Cebulę należy dobrze obrać i posiekać nożem. Ser zetrzyj na drobnej tarce. Szynkę pokroić w cienkie plasterki. Dobrze opłucz i posiekaj zieloną cebulę.
Krok 4
Ubij jajko do miski i ubij trzepaczką. Do powstałej masy należy dodać trochę szynki i crème fraiche. Dobrze wymieszaj, dodaj ser, szynkę, cebulę i masło. Powstałą masę należy dobrze doprawić. Kiedy solisz, nie zapominaj, że szynka jest solona. Musisz dodać trochę gałki muszkatołowej i wszystko dokładnie wymieszać.
Krok 5
Ciasto podzielić na 4 równe części i cienko rozwałkować. Rozwałkowane ciasto należy ostrożnie przełożyć na blachę do pieczenia. Najlepiej rozwałkować ciasto na papierze pergaminowym, znacznie łatwiej będzie przenieść je na blachę do pieczenia. Zrób małe boki do ciasta. Włóż nadzienie i wstaw do piekarnika na 10-15 minut. Ciasto gotuje się bardzo szybko.
