Kuchnia włoska to skarbnica oryginalnych i pysznych przepisów. Mint Panna Cotta to włoski deser, którego głównymi składnikami są ciężka śmietana i żelatynę. Generalnie klasyczna panna cotta jest biała, ale można ją urozmaicić i dodać miętę lub inny kolorujący sos lub kakao.
Czy to jest to konieczne
- - śmietana 20% - 400 ml
- - mleko - 200 ml
- - żelatyna - 10 g
- - mięta - 100 g
- - pół cytryny
- - cukier - 70 g
- - jagody
Instrukcje
Krok 1
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Krok 2
Do rondla wlać śmietanę i mleko, zagotować i odstawić.
Krok 3
Opłucz miętę w zimnej wodzie i pozostaw do wyschnięcia.
Krok 4
Zmiel połowę całej mięty w blenderze, a pozostałą połowę posiekaj. Posyp posiekaną miętę odrobiną soku z cytryny.
Krok 5
Zetrzyj skórkę z cytryny na drobnej tarce.
Krok 6
Do mleka i śmietanki dodaj całą miętę i skórkę z cytryny, wymieszaj i dodaj cukier. Postaw na małym ogniu przez 5 minut. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony, ale ważne jest, aby płyn nie zagotował się. Następnie zdejmij z ognia i pozwól mu parzyć pod zamkniętą pokrywką przez 20 minut.
Krok 7
Do mieszanki dodaj żelatynę, uprzednio wyciśniętą z nadmiaru wody.
Krok 8
Wlej mieszaninę do foremek lub szklanek i wstaw do lodówki na 30 minut.
Krok 9
Wyjmij prawie gotowy deser z lodówki i połóż na nim listek mięty i udekoruj jagodami. Jeśli chcesz, możesz zrobić sos z tej samej jagody i polać go. Wstaw do lodówki na kolejne 2-3 godziny.
