Chcesz czegoś nowego, pysznego i delikatnego? Następnie proponuję przygotować jeden wykwintny włoski deser - panna cotta z sosem wiśniowym.
Czy to jest to konieczne
- - żelatyna - 10 g;
- - mleko - 120 ml;
- - cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
- - śmietanka o zawartości tłuszczu 35% - 200 ml;
- - cukier - 3 łyżeczki;
- - pasek skórki z cytryny o wymiarach 8 x 1 cm;
- - cynamon - 1 szczypta;
- - wiśnie mrożone - 100 g;
- - dżem porzeczkowy - 1 łyżka stołowa;
- - drobno zmielona mąka kukurydziana - 1 szczypta.
Instrukcje
Krok 1
Wlej mleko do miski i wlej do niej żelatynę. Pozwól tej mieszance parzyć przez 5 minut. Wyjmij mrożone jagody z lodówki i rozmroź je w temperaturze pokojowej.
Krok 2
Weź rondel i wymieszaj następujące produkty: cukier, cukier waniliowy, śmietanę, skórkę z cytryny i cynamon. Umieść tę mieszankę na dużym ogniu i trzymaj tam, aż się zagotuje. Po tym należy zmniejszyć ogień i gotować przez kolejne 5 minut, cały czas mieszając. Następnie dodaj żelatynę z mlekiem na patelnię i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż żelatyna całkowicie się rozpuści, czyli w ciągu 2-3 minut. Tylko nie doprowadzaj mikstury do wrzenia. Pod koniec tej procedury usuń skórkę z cytryny.
Krok 3
Przenieś tę mieszankę do miski. Następnie weź kolejny, tylko większy od poprzedniego i napełnij go lodowatą wodą. Włóż filiżankę z mieszanką do wody i ubijaj ją w tej łaźni lodowej przez 10 minut, czyli aż zgęstnieje.
Krok 4
Wyjmij miksturę z łaźni lodowej i wlej do foremek. W tym stanie wyślij go do lodówki na 4 godziny.
Krok 5
Czas zrobić sos wiśniowy. Konieczne jest usunięcie nasion z jagód, a następnie przetarcie przez sito.
Krok 6
Do startych jagód dodać dżem z mąki kukurydzianej i porzeczkowej. Wszystko dokładnie wymieszaj. Otrzymaną mieszaninę umieść na średnim ogniu i zagotuj. Dusić przez minutę, a następnie ostudzić. Wyjmij deser z lodówki, wyjmij z foremki i udekoruj sosem. Panna cotta z sosem wiśniowym gotowa!
