We Francji istnieje tradycja, że ludzie wypiekają polana na Boże Narodzenie. Polana bożonarodzeniowe w środku są nasmarowane kremem czekoladowym, okazują się bardzo smaczne i delikatne.
Czy to jest to konieczne
- - 4 jajka
- - 50 g cukru pudru
- - 60 g mąki
- - 1 worek waniliny
- - 100 g gorzkiej czekolady
- - 100 ml kremu
Instrukcje
Krok 1
Najpierw ubij żółtka z cukrem granulowanym i wanilią na pianę. Dodaj mąkę małym strumieniem i wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 2
Ubij białka i szczyptę soli w mikserze, aż się spienią. Dodaj białko do mieszanki mąki.
Krok 3
Weź blachę do pieczenia, wyłóż ją pergaminem i rozłóż cienką warstwę ciasta równomiernie na powierzchni.
Krok 4
Biszkopt wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 15-20 minut. Wyjmij z piekarnika i przełóż na wilgotny ręcznik, wyjmij pergamin i pokrój biszkopt wzdłuż na 4 paski.
Krok 5
A następnie pokrój każdy kawałek na pół. I zwiń. Zawiń w ściereczkę i odstaw na 15-20 minut.
Krok 6
Przygotuj krem Ganache. Gorzką czekoladę posiekać grubo. Śmietanę wlać do rondla i zagotować, następnie dodać czekoladę i gotować przez 1-2 minuty, zdjąć z ognia. Krem umieścić w chłodnym miejscu, powinien stwardnieć.
Krok 7
Rozłóż rolki, posmaruj je kremem do środka i zawiń ponownie w rolkę. Nasmaruj też górę kremem. Posyp bułeczki cukrem pudrem i podawaj.
