Ci, którzy nie spożywają cukru, nie powinni rezygnować z pysznych domowych deserów. Używaj orzechów, świeżych i suszonych owoców, jagód i innych składników. Po opanowaniu prostych przepisów spróbuj czegoś bardziej złożonego, na przykład spektakularnego ciasta, które można podać na świątecznym stole.
Czy to jest to konieczne
- Ciasto owocowo-kokosowe:
- - 2 szklanki miąższu kokosowego;
- - 5 dojrzałych bananów;
- - 6 dużych daktyli;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki proszku kakaowego;
- - szczypta waniliny;
- - 0,5 szklanki wody;
- - 1 szklanka mrożonych malin;
- - świeże maliny do dekoracji;
- - liście mięty.
- Ciasto czekoladowe:
- - 100 g suchej ciecierzycy;
- - 1 dojrzały banan;
- - 8 tabletek słodzika;
- - 2 jajka;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki proszku kakaowego.
- Do kremu:
- - 1 łyżka. łyżka proszku kakaowego;
- - 1 łyżka. łyżka białka czekoladowego;
- - 0,5 szklanki wody.
- Ciasto cytrynowo-orzechowe:
- - 1 szklanka mąki owsianej;
- - 2 szklanki rodzynek bez pestek;
- - 1 szklankę łuskanych orzechów włoskich;
- - 1 szklanka orzechów nerkowca;
- - 0,5 cytryny;
- - 50 g świeżej mięty;
- - 3 łyżki. łyżki startego imbiru;
- - 1 szklanka pestek daktyli
- - 3 łyżki. łyżki oleju kokosowego;
- - 4 łyżki. łyżki miodu;
- - płatki kokosowe do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Ciasto owocowo-kokosowe
To dwuwarstwowe ciasto, przybrane świeżymi jagodami, okazuje się bardzo ładne. Bogaty smak zapewnia połączenie słodkich bananów, dojrzałych malin i gorzkiego kakao. Ciasto nie wymaga pieczenia, nie zawiera nie tylko cukru, ale i mąki.
Krok 2
Zetrzyj miąższ kokosa, usuń pestki z daktyli. W blenderze wymieszaj 1 szklankę startego miąższu kokosowego, 2 dojrzałe obrane banany, 4 daktyle, kakao w proszku i szczyptę wanilii. Masa powinna być całkowicie jednorodna i plastyczna. Okrągłą formę do ciasta wyłóż folią spożywczą i rozprowadź na 2/3 masy owocowej. Ubij go łyżką, aby utworzyć równą skórkę. Umieść patelnię w zamrażarce, a pozostałą mieszankę bananowo-czekoladową włóż do lodówki.
Krok 3
Ubij 1 banana, szklankę miazgi kokosowej, 2 daktyle i mrożone maliny za pomocą blendera, dodaj wodę i ponownie wymieszaj. Pokrój banana w cienkie plasterki i ułóż na wierzchu mrożonej czekolady. Wylej na nią malinową mieszankę, pozostawiając jedną czwartą objętości do przybrania. Ponownie włóż ciasto do zamrażarki na 6-8 godzin. Ostrożnie wyjmij gotowy produkt z formy i umieść na talerzu. Brzegi ciasta posmarować kremem malinowym, powierzchnię przykryć świeżymi malinami. Udekoruj listkami mięty i podawaj.
Krok 4
Ciasto czekoladowe
Takie ciasto powinno spodobać się koneserom czekolady. Słodzik zapewni słodki smak, w razie potrzeby można zamiast niego użyć miodu. Deser ma bardzo bogaty smak i umiarkowaną kaloryczność, najlepiej podawać z filiżanką czarnej kawy.
Krok 5
Ciecierzycę namoczyć na noc w zimnej przegotowanej wodzie. Rano opłucz, napełnij świeżą wodą i gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny. Od czasu do czasu usuwaj piankę podczas gotowania. Po zakończeniu ciecierzyca powinna być miękka. Spłucz czystą wodą i obierz.
Krok 6
W blenderze wymieszaj ciecierzycę, jajka, obranego banana, słodzik i kakao w proszku. Dokładnie zagnieść ciasto, aż będzie gładkie. Wlej mieszaninę do formy posmarowanej olejem roślinnym i umieść w piekarniku nagrzanym do 160 ° C. Ciasto pieczemy przez 40-50 minut, następnie wstawiamy do lodówki na patelnię i delikatnie układamy na desce. Przygotuj krem, mieszając proszek kakaowy z białkiem czekoladowym i wodą. Skórkę przykryć masą, udekorować truskawkami lub wiśniami koktajlowymi.
Krok 7
Ciasto orzechowe z kremem cytrynowym
To ciasto nie wymaga pieczenia i nie zawiera jajek, mąki ani mleka. Obrane orzechy nerkowca i daktyle namoczyć w oddzielnych pojemnikach, rodzynki opłukać i osuszyć. Płatki owsiane zmiel na mąkę, usmażone orzechy włoskie posiekaj i wymieszaj z mąką. Do mieszanki dodaj rodzynki, zmielone blenderem. Dobrze wymieszaj masę, powinna okazać się jednorodna i plastyczna.
Krok 8
Przykryj zdejmowany okrągły kształt folią. Włóż ciasto do formy, rozprowadzając je na dnie i układając dolne boki. Ubij masę łyżką, nadając ciastu jędrność. W blenderze połącz bez pestek daktyle, orzechy nerkowca, drobno starty imbir, liście mięty. Następnie dodaj roztopiony olej kokosowy, miód i świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Ubij wszystko razem, aż będzie gładkie. Wylej nadzienie na skórkę i włóż ciasto do lodówki na 4-5 godzin. Gotowy deser posyp kokosem i udekoruj listkami mięty.
