Risotto z grzybami to pyszne danie wegetariańskie. Okazuje się, że jest bogaty i satysfakcjonujący. Może być podawany na lunch i kolację.
Czy to jest to konieczne
- - ryż 500g;
- - bulion warzywny 1 l;
- - grzyby leśne 500 g;
- - cebula 1 szt.;
- - 1 kromka czosnku;
- - wytrawne białe wino 200 ml;
- - masło;
- - Oliwa z oliwek;
- - Ser parmezan;
- - zmielony czarny pieprz;
- - posiekana natka pietruszki 1 łyżka. łyżka;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Grzyby namoczyć w wodzie przez 30 minut. Cebulę i czosnek obrać i posiekać. Zetrzyj parmezan na drobnej tarce.
Krok 2
Wymieszać bulion warzywny z winem i wodą grzybową. Podpal, zagotuj. Na patelni rozgrzać oliwę, usmażyć na niej czosnek. Następnie wyjmij czosnek z patelni.
Krok 3
Pieczarki posiekać, wrzucić na patelnię i podsmażyć. W rondelku roztopić masło, dodać cebulę i ryż. Smażyć przez 6-7 minut. Dodaj bulion warzywny do ryżu. Dusić pod przykryciem, aż ryż wchłonie cały płyn. Dodaj ser, trochę masła i soli i dokładnie wymieszaj. Dodaj pieczarki, przykryj.
Krok 4
Odstaw risotto na 10-15 minut. Przed podaniem udekoruj posiekaną natką pietruszki.
