Miłośnicy aromatycznych i delikatnych ryb docenią przepis na sandacza po polsku. Sos jajeczno-śmietankowy, w którym będzie duszona ryba, odmieni smak potrawy na lepsze. To obfite i niezwykłe jedzenie zapamiętasz na długo z miłym słowem.
Czy to jest to konieczne
- - przyprawy - do smaku;
- - sól dla smaku;
- - masło - 150 g;
- - jajka - 3 szt;
- - ziarna pieprzu - 6 szt;
- - liść laurowy - 2 szt.;
- - cebula - 1 sztuka;
- - marchewki - 1 szt.;
- - sandacz - 700 g.
Instrukcje
Krok 1
Jajka ugotować w osobnym garnku jak na sałatkę. Dla tych, którzy nie wiedzą: wlej wodę do rondla, dodaj tam jajka, podpal i pozwól wodzie się zagotować. Gotuj przez 10 minut, następnie zalej zimną wodą. Schłodzone jajka obieramy ze skorupki.
Krok 2
Równolegle stawiamy na ogniu rondel z litrem wody. Dodać obrane nożem marchewki, obraną cebulę, lawruszkę, pieprz i szczyptę soli. Sam dostosuj sól, do smaku możesz posmakować wody. Gotuj przez 20 minut.
Krok 3
Przygotuj filety z sandacza, gdy warzywa się zagotują. Sandaczowi odciąć głowę, ogon, płetwy, usunąć wnętrzności, ości, łuski. Rybę opłukać w wodzie i pokroić na kawałki. Umieść filety na głębokiej patelni. Udekoruj bulionem z rondla i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
Krok 4
Następnie przejdź do sosu. W małym rondelku roztopić masło, ugotowane jajka zmielić na kleik. Połącz składniki, gotuj przez kilka minut i dodaj pieprz, sól, zioła, przyprawy i plasterki cytryny.
Krok 5
Filet wyjąć z bulionu, polać przygotowanym sosem - sandacz po polsku jest gotowy. Delikatne danie podawać do stołu wraz z np. gotowanymi ziemniakami, ryżem, surówką z ogórków, pomidorów, cebuli, pietruszki.
