Polska jest bliskim sąsiadem Rosji, co oznacza, że kuchnie tych krajów są dość podobne. Kuchnia polska słynie przede wszystkim z przyrządzania ryb i różnych sosów. Przyjrzymy się przepisowi na gotowanie dorsza po polsku. Cały proces zajmie nie więcej niż pół godziny.
Czy to jest to konieczne
- - przyprawy i sól do smaku;
- - zielenie (pietruszka, koperek, zielona cebula) - do smaku;
- - jajka na twardo - 2 szt.;
- - pieprz czarny - 5 szt.;
- - liść laurowy - 2 szt.;
- - masło - 25 g;
- - marchewki - 80 g;
- - cebula - 100 g;
- - filet z dorsza - 500 g.
Instrukcje
Krok 1
Jeśli twoja ryba nie jest filetem, ale całą rybą, należy ją pokroić. Odetnij nożem ogon, głowę, płetwy. Zdejmij łuski, wypatroszyć i pozbyć się wnętrzności i kości. Mięso opłukać w wodzie i pokroić na kawałki.
Krok 2
Gdy skończysz przygotowywać rybę, wejdź do warzyw. Cebulę obrać, odciąć grzbiet, zeskrobać brud z marchewki nożem. Opłucz w wodzie i pokrój warzywa na kawałki.
Krok 3
Obrane marchewki i cebulę włożyć do rondla, zalać zimną wodą. Dodaj pieprz, sól i liść laurowy. Niech woda się zagotuje.
Krok 4
Zanurz obrany filet z dorsza w gotującym się już bulionie. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Upewnij się, że bulion zbytnio się nie zagotuje, dostosuj ciepło.
Krok 5
Ugotowane jajka obrać i posiekać ostrym nożem. Drobno posiekaj zioła. Po 10 minutach wyjmij dorsza z patelni. Ostudź, usuń wszystkie kości, pokrój mięso na kawałki.
Krok 6
Rozpuść masło w małym rondelku, dodaj do niego kilka łyżek bulionu i jajka. Wszystko dobrze wymieszaj dwoma widelcami lub trzepaczką.
Krok 7
Połóż rybę na talerzu, możesz do niej dodać puree ziemniaczane lub lekko niedogotowany ryż. Tak przygotowany sos polać naczynie, posypać ziołami i podawać z pieczywem.
