Możesz używać ziemniaków do gotowania dość szeroko, wystarczy trochę improwizować. Proponuję zrobić pączki z tego cudownego warzywa.
Czy to jest to konieczne
- - suche drożdże szybko działające - 0,5 łyżeczki;
- - cukier - 50 g;
- - mleko - 70-80 ml;
- - tłuczone ziemniaki - 170 g;
- - jajko - 1 szt.;
- - wanilina - 1 łyżeczka;
- - mąka - 350 g;
- - sól - 0,25 łyżeczki;
- - mielona gałka muszkatołowa - na czubku noża;
- - masło - 60 g.
Instrukcje
Krok 1
Włóż mleko do rondla o odpowiedniej wielkości i podgrzej, aż będzie ciepłe. Następnie dodaj do niego szybko działające drożdże wraz z cukrem granulowanym. Odstawić ciasto na około kwadrans.
Krok 2
Po obraniu ziemniaki gotujemy do całkowitego ugotowania, następnie posiekamy na puree i ostudzimy. W ciepłym puree ziemniaczanym dodaj dopasowane ciasto, a także wanilinę i surowe jajko kurze. Po dokładnym wymieszaniu, dodaj tam 1/2 części suchej mieszanki składającej się ze składników takich jak mąka pszenna, gałka muszkatołowa i sól. Zagnieść ciasto na przyszłe pączki.
Krok 3
Po zmiękczeniu masła dodaj je do masy. Następnie w kilku krokach wlej tam resztki mąki. Wyrabiane ciasto powinno być nie tylko miękkie, ale także nie przyklejać się do dłoni.
Krok 4
Przykrywając powstałe ciasto ręcznikiem, włóż je do miski z ciepłą wodą lub w wystarczająco ciepłe miejsce na około 1,5-2 godziny. Dzięki tej procedurze stanie się 2 razy więcej niż było.
Krok 5
Wyrośnięte ciasto podzielić na kawałki i rozwałkować na okrągłe, dość równe kulki. Przykryj je ściereczką. W tej formie muszą pozostać przez co najmniej 20 minut.
Krok 6
Kulki wkładamy do miski z grubym dnem, w której znajduje się dość duża ilość gorącego oleju roślinnego. Smaż przyszłe pączki, aż będą złotobrązowe.
Krok 7
Użyj ręcznika papierowego lub serwetek, aby usunąć nadmiar oleju z kulek. Pączki ziemniaczane gotowe! W razie potrzeby udekoruj cukrem pudrem.
