Prosty Przepis Na Irański Pilaw

Prosty Przepis Na Irański Pilaw
Prosty Przepis Na Irański Pilaw

Wideo: Prosty Przepis Na Irański Pilaw

Wideo: Prosty Przepis Na Irański Pilaw
Wideo: Jak zrobić PILAW? Danie jednogarnkowe - prosty przepis! | UMAMI 2024, Marsz
Anonim

Pilaw od dawna stał się uniwersalnym daniem, które obecnie przygotowywane jest nie tylko w Azji Środkowej, ale także w innych krajach, w tym europejskich. To prawda, że przepisy na gotowanie pilawu mogą być bardzo różne, ponieważ każdy naród ma swoje własne sekrety i technologie gotowania tak wspaniałego, pięknego i bardzo satysfakcjonującego dania. Na przykład istnieje specjalna wersja przygotowania irańskiego pilawu, a osobliwością takiego dania jest użycie produktów nietypowych dla klasycznego pilawu.

Prosty przepis na irański pilaw
Prosty przepis na irański pilaw

Możesz też zadowolić swoją rodzinę irańskim pilawem, przygotowanym według bardzo prostej receptury z najskromniejszej gamy produktów.

Tak więc do przygotowania irańskiego pilawu będziesz potrzebować bardzo małej listy produktów spożywczych w małych ilościach:

- duża główka czosnku

- ryż długoziarnisty, cienki, np. Indica, dwie pełne szklanki

- duża cebula 2 cebule

- gruba sól kamienna według własnego uznania

- jedna duża marchewka

- rodzynki 4 łyżki. czubate łyżki

- pikantna mieszanka różnych mielonych papryczek i curry 1 łyżeczka

- pulpa jagnięca na kości 460 g

- rafinowany olej roślinny 70 ml

Przepis

Umyte rodzynki i długoziarnisty ryż Indica zalać wodą w różnych pojemnikach. Pokrój cebulę i marchewkę w średnie paski. Podgrzej olej roślinny w kociołku o wymaganej objętości, wlej mieszankę papryki i curry do gorącego oleju, a następnie dodaj posiekaną cebulę, ale dopiero po wyczuciu aromatu przypraw. Smaż cebulę przez 3-4 minuty i dodaj marchewki. Smaż wszystko razem przez kolejne 4-5 minut, aż się zarumienią.

Łyżką cedzakową po pewnym czasie wyjmij usmażoną cebulę i marchewkę.

Miąższ jagnięcy pokroić z kością na małe kawałki, posolić i podsmażyć na aromatycznym oleju, gdy tylko zrumieni się ze wszystkich stron, dodać karmelizowaną cebulę z marchewką i smażyć składniki przez 3-5 minut.

Następnie wrzuć spuchnięte rodzynki i ryż do tego samego kociołka, wlej wodę, w której zostały namoczone. Zalej składniki czystą wodą tak, aby ryż był przykryty około dwoma palcami, posol pilaw. A potem kocioł powinien być zamknięty pokrywką, a ogień powinien być minimalny.

Irańskiego pilawu można mieszać dopiero po dziesięciu minutach, po czym trzeba wbić główkę czosnku w środkową część tego dania. Odcina się dolną część czosnku, tam gdzie rośnie korzeń, aromat będzie intensywniej nasączał potrawę. Ponownie szczelnie przykryj kociołek irańskim pilawem i kontynuuj gotowanie bez mieszania przez piętnaście minut.

Zalecana: