Strudel to bułka wykonana z najlepszego ciasta z różnymi nadzieniami. A im bardziej przejrzyste jest ciasto, tym większa wirtuozeria mistrza, który przyrządzał ciastka. Gorący strudel z jabłkami, rodzynkami i cynamonem podawany jest z gałką lodów lub posypany bitą śmietaną. Spróbuj zrobić ciasto według różnych przepisów, a następnie wybierz dogodną opcję dla siebie i zadowolić rodzinę pyszną bułką z jabłkami.
Czy to jest to konieczne
-
- Nadzienie jabłkowe:
- jabłka (1 kg);
- cukier granulowany (1/3 szklanki);
- cytryna (1 sztuka);
- rodzynki (50 g);
- posiekane migdały (50 g);
- cynamon;
- bułka tarta lub bułka tarta (30 g);
- masło (50 g).
- Pierwszy przepis na ciasto:
- mąka (2, 5 filiżanek);
- woda (1 szklanka);
- olej roślinny (50 g);
- szczypta soli.
- Drugi przepis na ciasto:
- mąka (1 szklanka);
- woda (1/2 szklanki)
- masło (50 g);
- olej roślinny (3 łyżki stołowe);
- sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Nadzienie jabłkowe: Obierz jabłka i nasiona. Pokrój w kostkę i włóż do miski. Wyciśnij sok z cytryny i wymieszaj z nią jabłka, aby się zamarynowały i nie ciemniały. Jabłka posypać cynamonem wymieszanym z granulowanym cukrem. Dodaj bułkę tartą lub bułkę tartą.
Krok 2
Zrób własne okruchy chleba. Umieść kilka kromek świeżego białego lub szarego chleba w blenderze. Przewiń szybko. Otrzymasz wspaniały miękisz, którego możesz użyć zamiast bułki tartej.
Krok 3
Pierwszy przepis na ciasto: Przesiej mąkę pszenną do głębokiej miski. Wlej do niego wodę i olej roślinny, zagnieść ciasto. Ciasto jest ciasne i nie klei się. Uformuj kulkę, przykryj lnianą serwetką i pozostaw na stole na godzinę.
Krok 4
Drugi przepis na ciasto: Wlej mąkę i wodę do miski miksera. Dodaj masło i olej. Włącz niską prędkość i zagniataj ciasto. Gotowe ciasto przykryj ręcznikiem do pojemnika i odstaw na godzinę.
Krok 5
Ciasto rozwałkować na stole lub na desce do ciasta. Przełóż go na papier do pieczenia, ręcznik lub matę silikonową i dalej rozwałkuj, aż będzie przezroczysty. Wzór spodu powinien być widoczny przez ciasto. Rób wszystko ostrożnie, ciasto nie powinno się łamać.
Krok 6
Roztop masło i posmaruj nim zwiniętą warstwę. Posyp bułką tartą lub bułką tartą. Umieść nadzienie jabłkowe na wierzchu tak, aby pozostało pięć centymetrów do brzegu. Nadzienie nie powinno wychodzić ze strudla, aby nie przypalić się na blasze do pieczenia.
Krok 7
Zwiń rolkę, pomagając sobie ręcznikiem, papierem lub dywanikiem. Nie ściskaj mocno. Przełóż na blachę do pieczenia ze szwem na dole. Posmaruj luźnym żółtkiem lub masłem. Wstawić do piekarnika na około 20 minut.
Krok 8
Posyp gotowy strudel pudrem lub sosem waniliowym.
