Strudel jabłkowy to narodowe danie austriackie. W rzeczywistości jest to rolka cienko rozwałkowanego ciasta z nadzieniem z jabłek. Przygotowanie takiego deseru w domu jest dość proste, rodzynki i cynamon urozmaicą recepturę, czyniąc strudel bardziej aromatycznym.
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - 700 g jabłek;
- - 500 g ciasta francuskiego;
- - 100 g migdałów;
- - 100 g rodzynek;
- - 20 ml brandy;
- - 20 g masła;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki brązowego cukru;
- - 1 łyżeczka cynamonu;
- - krakersy mielone.
Instrukcje
Krok 1
Jabłka opłucz, pokrój na ćwiartki i usuń rdzenie. Jabłka pokroić w cienkie plasterki.
Krok 2
Na patelni roztopić masło, włożyć jabłka, cukier, brandy, dusić, aż płyn odparuje na małym ogniu.
Krok 3
Rodzynki sparzyć wrzątkiem, wymieszać z migdałami, cynamonem. Dodaj masę do jabłek.
Krok 4
Opakowanie ciasta francuskiego rozmrozić, rozwałkować na prostokątny kształt w jednym kierunku, posypać mieloną bułką tartą, pozostawiając ciasto nie posypane na brzegach.
Krok 5
Na ciasto nakładamy nadzienie jabłkowe, zwijamy w rulon, ściskamy brzegi. Wyłożyć strudel na blachę do pieczenia (wyłożyć papierem do pieczenia), posmarować roztopionym masłem, piec 30-40 minut w temperaturze 200 stopni w piekarniku.
Krok 6
Gotowy strudel jabłkowy posmaruj rodzynkami i cynamonem masłem, posyp cukrem pudrem.
