Świeżo upieczony strudel jabłkowy z chrupiącą skórką. Co może być smaczniejsze? Jeśli chcesz rozpieszczać domowników niesamowicie smacznymi i aromatycznymi wypiekami – upiecz strudel według tego przepisu.
Czy to jest to konieczne
- Do wypełnienia:
- - jeden kilogram kwaśnych jabłek;
- - łyżeczka cynamonu;
- - 100 gramów rodzynek;
- - jedno opakowanie cukru wanilinowego lub waniliowego;
- - 100 gramów migdałów (można zastąpić orzechami włoskimi);
- - trzy łyżki bułki tartej;
- - trzy łyżki soku z cytryny;
- - 130 gramów masła.
- Dla testu:
- - 250 gramów mąki;
- - 120 ml ciepłej wody;
- - żółtko jednego jajka;
- - łyżka oleju roślinnego;
- - szczypta soli.
Instrukcje
Krok 1
Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie ciasta. Aby to zrobić, weź głęboką miskę, przesiej do niej mąkę, dodaj ciepłą wodę, żółtko i sól, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj. Powstałą grudkę weź w dłonie i zagnieść elastyczne ciasto. Ciasto zwinąć w kulkę, posmarować masłem i odstawić w chłodne miejsce na około 30 minut.
Krok 2
Wyciśnij sok z ćwiartki cytryny. Jabłka pokroić w ćwiartki, usunąć pestki z ćwiartek, a następnie pokroić w plastry. Włóż pokrojone jabłka do głębokiego naczynia, dodaj do nich sok z cytryny i wymieszaj (jest to wymagane, aby jabłka nie ściemniały).
Krok 3
Posiekaj migdały, dobrze spłucz rodzynki i osusz. Połącz pokruszone migdały i rodzynki z jabłkami.
Krok 4
Stopić masło. Połóż wilgotny lniany ręcznik na blacie roboczym i bardzo cienko rozwałkuj na nim ciasto. Posmaruj go masłem.
Krok 5
W filiżance połącz wanilinę (cukier waniliowy), bułkę tartą i cynamon. Powstałą mieszanką posyp rozwałkowane ciasto (posyp je równomiernie).
Krok 6
Na ciasto nakładamy nadzienie z jabłek, orzechów i rodzynek, a następnie wszystko zwijamy w bułkę. Na tym etapie należy pamiętać, że w żadnym wypadku nie możesz zmiażdżyć rolki rękami, w przeciwnym razie nie będzie ona delikatna i przewiewna.
Krok 7
Powstałą bułkę położyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia „szwem” do dołu, piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35-40 minut, podlewając co 10 minut stopionym masłem.
