Zwiewna, lekka i chrupiąca skórka sezamowa jest pyszna sama w sobie. A jeśli udekorujesz je owocami, otrzymasz zupełnie nowe danie z bardzo ciekawą kombinacją sezamu i karmelowych gruszek.
Czy to jest to konieczne
-
- masło - 100 g;
- cukier brązowy - 200 g;
- jogurt - 150 g;
- czarny sezam - 50;
- sezam biały - 50 g;
- mąka pszenna - 300 g;
- soda - 0,15 łyżeczki;
- pomarańczowy - 1 szt.;
- skórka pomarańczowa - 3 łyżki;
- limonka - 2 szt.;
- gruszka 1 szt.
Instrukcje
Krok 1
Umyj gruszkę, pokrój w cienkie plasterki, zalej niewielką ilością wody, dodaj 50 g brązowego cukru i gotuj na średnim ogniu.
Krok 2
Masło dokładnie wymieszaj ze 100 gramami brązowego cukru.
Krok 3
Teraz ubij tę mieszankę gęstym (nie do picia) jogurtem.
Krok 4
Podziel powstałą masę na dwie części. Do jednej z nich dodaj czarne nasiona sezamu, a do drugiej białe. Aby ciasto miało jednolity kolor, najpierw zmiel nasiona czarnego sezamu. Teraz w cieście z białym sezamem dodaj 150 gramów mąki zmieszanej z sodą, a z czarnym - taką samą ilość mąki, ale bez sody.
Krok 5
Ciasto rozwałkować na około 3 centymetry i wyciąć kółka do pożądanej wielkości. Można to zrobić za pomocą kubka o średnicy nieco większej niż szklanka.
Krok 6
Biszkopty ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i posypać skórką pomarańczową.
Krok 7
Gdy syrop w gruszkach się zagotuje, ułóż gotowe kliny w kształcie kwiatka.
Krok 8
W ten sam sposób rozwałkuj i pokrój czarne ciastka sezamowe, bez wstępnego dekorowania.
Krok 9
Piec w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni przez 20-30 minut.
Krok 10
Przygotuj karmelizowane owoce cytrusowe. Liczba plasterków powinna być równa liczbie herbatników z czarnego sezamu. Również z niewielką ilością wody zagotuj 50 g cukru, aż powstanie gęsty syrop.
Krok 11
Gotowe herbatniki schłodzić do temperatury pokojowej i zalać gorącym syropem.
Krok 12
Ponownie ostudź, aby zamrozić syrop i połóż plasterki pomarańczy i limonki na herbatnikach.
