Babeczki twarogowe z rodzynkami to świetna opcja na słodką przekąskę do kawy lub herbaty. Jeszcze lepiej, gdy takie wypieki nie szkodzą sylwetce. Aby to zrobić, wystarczy zastąpić mąkę pszenną kukurydzą lub ryżem.
Czy to jest to konieczne
- - 200 gram twarogu 2-12% tłuszczu
- - 2 łyżki mąki kukurydzianej
- - 2 jajka
- - 50 gram rodzynek
- - 2 łyżeczki cukru
- - szczypta soli
- - soda na czubku noża
- - pakiet wanilinowy
- - silikonowe lub papierowe formy do pieczenia
Instrukcje
Krok 1
Twaróg nie powinien być bardzo zimny. Przed wyrobieniem ciasta należy wyjąć twarożek z lodówki i odstawić w temperaturze pokojowej na 20 minut.
Krok 2
Dodaj 2 jajka kurze, cukier, sól, sodę i wanilinę do twarogu. Wszystko dokładnie wymieszaj. Powinieneś otrzymać płynną masę twarogową.
Krok 3
Rodzynki należy moczyć w gorącej wodzie przez 15-20 minut, aby pęcznieły i nie wysychały. Możesz też wlać trochę wody do filiżanki rodzynek i wstawić ją na minutę do mikrofalówki w najwyższej temperaturze.
Krok 4
Do twarogu wprowadzamy mąkę kukurydzianą, stopniowo wlewając ją trochę do masy twarogowej i dobrze wyrabiamy ciasto. Dodaj spuchnięte rodzynki do powstałej masy.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasmaruj silikonowe lub papierowe formy do pieczenia kroplą oleju roślinnego i wlej ciasto do każdej formy łyżką stołową, nie dodając 0,5-1 cm po brzegi.
Krok 6
Warto piec babeczki przez 20-25 minut, aż na powierzchni pojawi się jasna złocista skórka. W tym czasie babeczki wyrosną i będą puszyste, miękkie i pyszne. Wypieki można posypać cienką warstwą cukru pudru przed podaniem.
