Dieta to zawsze stres dla organizmu. Dlaczego więc nie sprawić, by ten rozdzierający czas był trochę przyjemniejszy? Przepisy dietetyczne mogą z łatwością w tym pomóc. Pulpety z kurczaka z różnymi sosami są słusznie uważane za jedno z najbardziej ulubionych dań.
Siedząc na diecie, każda kobieta myśli, że będzie miała tytaniczną pracę i odrzucenie wszystkich ulubionych potraw. Jednak to wcale nie jest prawda! Jeśli masz w zapasie kilka klasycznych przepisów, możesz łatwo rozstać się ze znienawidzonymi kilogramami bez żadnego wysiłku. Jedną z takich potraw są dietetyczne klopsiki z kurczaka, które idealnie pasują do każdego dodatku.
Rozważmy najbardziej udane przepisy na przygotowanie tego pysznego dania, które z pewnością ucieszy zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Pulpety z kurczaka w sosie pomidorowym
Dzięki dodatkowi koncentratu pomidorowego klopsiki nabiorą delikatnego i lekkiego smaku. Po ugotowaniu ich raz na pewno będziesz wracać do tego przepisu.
Do przygotowania lekkiego posiłku dietetycznego potrzebne są następujące składniki:
- filet z kurczaka - 1 kg;
- ryż - 200 g;
- średnie marchewki - 1 sztuka;
- cebula - 2 średnie cebule;
- czosnek - 2 ząbki;
- sok pomidorowy lub pasta pomidorowa;
- przyprawy i zioła do smaku.
- Przygotowanie prostego dania krok po kroku zaczyna się od przygotowania wszystkich składników.
- Filet z kurczaka należy kilkakrotnie dokładnie umyć i zmielić. Taka sztuczka sprawia, że mięso mielone jest bardziej delikatne i miękkie.
- Zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Pokrój cebulę w drobną kostkę. Wymieszaj z marchewką. Smażyć na odrobinie oleju słonecznikowego.
- Do mielonego mięsa dodać smażone warzywa i wymieszać.
- Zetrzyj ząbek czosnku i włóż mięso mielone.
- Do mielonego mięsa dodaj przyprawy i zioła do smaku.
- Ugotuj ryż do połowy ugotowanego i dodaj do mielonego mięsa.
- Zroluj małe kulki mielonego mięsa i umieść w głębokim naczyniu do pieczenia.
- Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą w proporcji 2:1. Dodaj sól i pieprz. W przypadku użycia gotowego soku pomidorowego ilość powinna wynosić 500 ml. Wlej mieszankę pomidorową do głębokiego pojemnika i zagotuj. W razie potrzeby możesz dodać liście laurowe.
- Pozwól sosowi lekko ostygnąć, a następnie polej je klopsikami i włóż do piekarnika. Piec 50 minut w 180 stopniach.
- To danie dobrze komponuje się z warzywami, ryżem i makaronem.
Pulpety z kurczaka w kremowym sosie
Kremowy sos nadaje potrawom mięsnym niezwykły smak. Danie będzie nie tylko dietetyczne, ale także wspaniałe w wyglądzie.
Aby przygotować klopsiki z kurczaka w kremowym sosie, potrzebujesz następujących produktów:
- filet z kurczaka - 250 g;
- śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - 300 ml;
- mleko 0,5% - 200 ml;
- 1 średnia marchewka;
- cebula - 1 głowa;
- krakersy żytnie bez przypraw - mała garść;
- przyprawy i zioła do smaku;
- czosnek - 1 ząbek.
- Przepis krok po kroku zaczyna się od przetworzenia fileta z kurczaka. Kurczak jest myty, oczyszczany ze skórek i nadmiaru tłuszczu i przepuszczany przez maszynkę do mięsa.
- Zetrzyj marchewki na drobnej tarce.
- Cebule sieka się w blenderze na drobne wiórki i dodaje do marchewki.
- Namoczyć grzanki żytnie w mleku przez 20 minut i pozostawić do spęcznienia. Następnie mleko jest spuszczane, a krakersy są dodawane do mielonego mięsa.
- Do mielonego mięsa dodać mieszankę marchewkowo-cebulową i dokładnie zagnieść.
- Z mięsa mielonego uformuj małe kulki i włóż do miski multicooker.
- Śmietanę wymieszać z drobno posiekanymi ziołami i przyprawami. Ubij trzepaczką.
- Wlać klopsiki z powstałym sosem.
- Ustaw multicooker w trybie „Gaszenie” na 1 godzinę.
- Do śmietany można dodać curry lub kurkumę, aby uzyskać bardziej atrakcyjny sos.
Pulpety z kurczaka w sosie musztardowym
Jeśli lubisz dania z nutą pikanterii, ten przepis z pewnością przypadnie Ci do gustu.
Do udanego dania potrzebne są następujące składniki:
- filet z kurczaka - 200 g;
- cebula - 1 średnia cebula;
- grzanki żytnie bez dodatków - mała garść;
- mleko 0,5% - 200 ml;
- jajko kurze - 1 sztuka;
- niskotłuszczowa śmietana - 150 ml;
- musztarda - 2 łyżki;
- przyprawy do smaku.
- Pierś z kurczaka przełóż przez maszynkę do mięsa.
- Pokrój cebulę w drobną kostkę lub zmiel w blenderze.
- Sucharki polać mlekiem i odstawić na 20 minut. Po pęcznieniu mleko należy spuścić.
- Do mielonego kurczaka dodaj jajko kurze, cebulę, krakersy. Mięso mielone dokładnie zagnieść.
- Z ugotowanego mięsa mielonego uformuj małe kulki.
- Smaż powstałe klopsiki w odrobinie oleju na gorącej patelni. Przełóż do głębokiego rondla.
- Wymieszaj musztardę ze śmietaną i przyprawami. Dokładnie ubij blenderem, aż będzie gładkie.
- Wlej klopsiki z powstałym sosem i gotuj na małym ogniu. Gotuj przez co najmniej 2 godziny.
Klopsiki drobiowe pod płaszczem warzywnym
Ten przepis łączy jednocześnie danie mięsne i dodatek. Może być podawany jako samodzielny gorący przysmak.
Aby ugotować klopsiki z kurczaka pod płaszczem warzywnym, potrzebujesz następujących produktów:
- filet z kurczaka - 500 g;
- cebula 1 średnia cebula;
- marchewki - 1 sztuka;
- 1 ząbek czosnku;
- twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 150 g;
- pieczarki - 300 g;
- pasta pomidorowa - 3 łyżki stołowe;
- śmietana 10% - 3 łyżki;
- przyprawy i przyprawy do smaku.
- Filet z kurczaka przełożyć przez maszynkę do mięsa.
- Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Mieszać. Dopraw pieprzem i solą do smaku.
- Wymieszaj mieszankę warzywną z mięsem mielonym.
- Z mielonego mięsa zwinąć małe kulki i włożyć do naczynia do pieczenia.
- Pieczarki pokroić w cienkie plasterki. Połóż klopsiki na wierzchu.
- Ułóż serek śmietankowy na kolejnej warstwie.
- Śmietanę wymieszać z pastą pomidorową i drobno startym czosnkiem. Zalej klopsiki mieszanką i wyślij do piekarnika. Gotuj przez 1 godzinę w 180 stopniach.
Aby danie wyglądało tak, jak powinno, ser należy ułożyć w małym kawałku na każdym klopsiku. W takim przypadku roztopiony ser pokryje każdy kotlet osobno. Okaże się nie tylko bardzo smaczny, ale także oryginalny.
Rekomendacje dla początkujących gospodyń domowych
- Aby rozwałkować nawet kulki, które nie przykleją się do dłoni, należy zwilżyć dłonie zimną wodą.
- Aby danie było soczyste, należy dodać do niego trochę namoczonego chleba. Do tych celów najlepiej używać bułek pełnoziarnistych. Pomoże to zmniejszyć zawartość kalorii w naczyniu.
- Aby klopsiki były nie tylko soczyste, ale także bujne, możesz dodać do nich trochę kaszy manny.
- W celu zmniejszenia kaloryczności dania nie należy smażyć warzyw z dodatkiem oleju. Lepiej ugasić je odrobiną wody.
- Aby klopsiki nie przemoczyły się w środku, są one bardzo małe. Ich wielkość nie powinna przekraczać średnicy łyżeczki.
- Dodatkowej soczystości można dodać do klopsików, dodając podsmażaną cebulę wraz z marchewką. Niewielka ich ilość może zastąpić przyzwoitą ilość oleju roślinnego.
Jak widać, ciekawe i smaczne dania mogą być nie tylko zdrowe, ale również niskokaloryczne. Potrawy można urozmaicić, dodając ulubione przyprawy i zioła. Jeśli lubisz gorące, gorące przekąski, do klopsików możesz dodać papryczki chili lub curry. Jeśli wręcz przeciwnie, najlepszym rozwiązaniem byłby śmietanka i serek śmietankowy.
