Obfity i pożywny filet z kurczaka w śmietanie można ugotować na patelni, upiec w piekarniku, wolnowarze lub grillować. Dobrze znana suchość piersi z kurczaka w tym daniu jest skutecznie eliminowana za pomocą sosu śmietanowego. Optymalne połączenie białego mięsa i kremowego smaku pozwala na serwowanie go nie tylko na lunch. Z przyzwoitym designem filet z kurczaka w śmietanie będzie wspaniałym świątecznym daniem.
Filet z kurczaka w śmietanie, smażony na patelni: klasyczny przepis
Będziesz potrzebować:
- filet z piersi kurczaka - 400 gramów;
- śmietana 20% tłuszczu - 80 gramów;
- olej roślinny - 3 łyżki. ja.;
- mielony pieprz i sól.
Opłucz filet z kurczaka, jeśli mięso jest oskórowane, możesz go zostawić w razie potrzeby. Mięso pokroić w kostkę, przełożyć na patelnię i umieścić na średnim ogniu. Smaż kurczaka w gorącym oleju roślinnym, aż płyn całkowicie odparuje i powstanie złota skorupa. Zajmie to około 15 minut.
Następnie dodaj na patelnię śmietanę, sól i pieprz, wszystko dobrze wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez kolejne 15 minut. Jeśli chcesz cieńszy sos, dodaj dodatkowo 2-3 łyżki wody. Przed podaniem posyp posiekanym świeżym koprem.
Filet z kurczaka w sosie śmietanowym z pieczarkami w domu
Będziesz potrzebować:
- pierś z kurczaka - 500 gramów;
- świeże pieczarki - 400 gramów;
- śmietana - 120 ml;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- olej roślinny - 2 łyżki. ja.;
- woda pitna - 60-70 ml;
- sól pieprz;
- zielona cebula - 50 gramów.
Proces gotowania krok po kroku
Pierś opłukać, uwolnić od kości i pokroić w plastry, przełożyć na patelnię i podsmażyć na średnim ogniu. Obierz cebulę i marchew. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, posiekaj cebulę w drobną kostkę. Dodaj warzywa do kurczaka, dodaj sól i pieprz, wymieszaj i kontynuuj gotowanie.
Podczas gdy kurczak i warzywa się gotują, pokrój grzyby w plastry. Po 12-15 minutach smażenia mięsa z kurczaka z warzywami dodaj do nich grzyby, wymieszaj, przykryj i trochę zmniejsz ogień. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut.
Śmietanę rozpuścić wodą i powstałym sosem polać naczynie, dobrze wymieszać i odstawić do wrzenia. Po ugotowaniu gotuj przez kolejne 5-7 minut. Opłucz i posiekaj pióra zielonej cebuli. Kurczaka podawaj z pieczarkami w sosie śmietanowym, udekoruj zwykłymi gotowanymi ziemniakami lub płatkami zbożowymi i posyp świeżą cebulą.
Filet z kurczaka zapiekany w sosie śmietanowym w piekarniku
Będziesz potrzebować:
- 4 filety z kurczaka bez kości i skóry;
- 2 małe marchewki;
- 200 gramów kwaśnej śmietany;
- 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego;
- 1 szczypta kurkumy
- 3-4 ząbki czosnku;
- świeża zieleń kopru do smaku;
- sól i pieprz do smaku.
Proces gotowania krok po kroku
Filet z kurczaka opłukać, mięso pokroić na małe kawałki i smażyć na rozgrzanym oleju na patelni przez 5 minut, w tym samym miejscu doprawić kurkumą, aby kurczak uzyskał przyjemny żółtawy odcień.
Umyj i obierz czosnek i marchew. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, posiekaj czosnek i wymieszaj ze śmietaną. Posiekaj koperek, a także dodaj do śmietany, soli, pieprzu i wymieszaj sos.
Smażony filet z kurczaka włożyć do żaroodpornego naczynia do pieczenia, wrzucić marchewki i polać sosem śmietanowym. Piecz naczynie w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut.
Filet z kurczaka w śmietanie, pieczony w wolnowarze
Będziesz potrzebować:
- 600 gramów fileta z kurczaka z piersi bez skóry;
- 200 gramów kwaśnej śmietany;
- 1 cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- 2 łyżki stołowe. l. mąka;
- 1/4 łyżeczki Sahara;
- 1-2 łyżeczki drobna sól;
- 1/3 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
- 1 łyżka. l. olej roślinny.
Włącz multicooker w tryb „Fry” na 10 minut i podgrzej w nim olej roślinny. Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać i podsmażyć na oleju. Mięso opłukać, pokroić na małe kawałki, włożyć do mieszanki cebulowo-czosnkowej i smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż minutnik zasygnalizuje sygnałem dźwiękowym.
Po zakończeniu programu posolić i popieprzać kurczaka, przykryć śmietaną, dodać cukier, mąkę, wszystko wymieszać i zamknąć pokrywkę. Ustaw program duszenia lub pieczenia w multicookerze i ustaw czas na 30 minut. Danie podawać po ugotowaniu.
Filet z kurczaka w śmietanie z serem: prosty przepis
Będziesz potrzebować:
- filet z kurczaka - 500 gramów;
- kwaśna śmietana (20%) - 150 gramów;
- cebula - 1 szt.;
- twardy ser - 100 gramów;
- woda - 50 ml;
- ghee do smażenia - 30-40 gramów;
- zestaw przypraw „Do kurczaka” - 1-2 łyżeczki;
- sól, pieprz czarny, świeże zioła do smaku.
Opłucz filety i pokrój w kostkę, smaż na ghee przez 10 minut. Obierz cebulę i posiekaj, połóż na kurczaka, dodaj tam mieszankę przypraw „Do kurczaka”, wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.
Śmietanę wymieszać z solą i pieprzem, rozcieńczyć wodą. Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce. Kurczaka i cebulę polać sosem śmietanowym, wymieszać, odczekać, aż się zagotuje i gotować pod przykryciem jeszcze 10 minut. Następnie dodaj ser, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty. Podczas serwowania posyp kurczaka świeżymi posiekanymi ziołami lub dodaj do sosu śmietanowego, jeśli chcesz.
Filet z kurczaka w sosie śmietanowo-czosnkowym: domowy przepis
Będziesz potrzebować:
- kwaśna śmietana - 200 gramów;
- filet z kurczaka - 650 gramów;
- czosnek - 4-5 ząbków;
- mąka - 1 łyżka. ja.;
- sól, pieprz czarny do smaku.
Proces gotowania krok po kroku
Wsyp mąkę na suchą patelnię i podsmaż na małym ogniu na lekko złocisty kolor. Ciągle mieszaj mąkę, aby się nie przypaliła. Wsyp mąkę do miski, dodaj do niej śmietanę, dodaj pieprz i ponownie wymieszaj.
Filet z kurczaka opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w drobną kostkę. Smaż mięso na rozgrzanym oleju przez 15 minut przy zamkniętej pokrywce i po 5 minutach bez pokrywki.
Obierz czosnek i wciśnij do sosu śmietanowego. Polej sosem mięso, wymieszaj i gotuj przez kolejne 7-10 minut, od czasu do czasu mieszając. Sos okaże się dość gęsty, podczas serwowania polej kurczaka.
Filet z kurczaka w śmietanie, pieczony w garnkach
Będziesz potrzebować:
- 400 gramów fileta z kurczaka;
- 6-8 bulw ziemniaka;
- 150 gramów twardego sera.
- 250 gramów kwaśnej śmietany;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- suszony koperek i pietruszka do smaku, sól.
Proces gotowania etapami
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i włożyć do garnków. Obierz marchewki i cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce i drobno posiekaj cebulę. Wymieszaj warzywa i ułóż na wierzchu ziemniaki w drugiej warstwie.
Kurczaka opłukać, pokroić w kostkę i ułożyć na wierzchu warzyw. Śmietanę wymieszać z suszonymi ziołami i solą i wlać do garnków. Doniczek nie należy wypełniać do góry, pozostawiając około 2 cm wolnej przestrzeni do krawędzi.
Umieść garnki na ruszcie w piekarniku i ustaw temperaturę na 180-190°C. Konieczne jest wstępne podgrzanie piekarnika razem z garnkami, a nie wcześniej, ponieważ naczynia ceramiczne i ceramiczne mogą pęknąć od spadku temperatury.
Piecz naczynie 40 minut pod przykryciem. Ser zetrzyj na grubej tarce. Po 40 minutach otwórz piekarnik i wlej ser do każdego garnka, piecz je w piekarniku przez kolejne 10-15 minut. Podawaj to ciekawe danie w tych samych porcjach.
Filet z kurczaka w śmietanie z sosem sojowym
Będziesz potrzebować:
- filet z kurczaka - 1 kg;
- sos sojowy - 1 szklanka;
- kwaśna śmietana - 5 łyżek. ja.;
- cebula - 1 szt.;
- woda - 1/2 szklanki;
- olej roślinny - 2 łyżki. ja.;
- suszone zioła - 1 łyżeczka.
Filet z kurczaka opłukać i pokroić w kostkę, włożyć do kubka i polać sosem sojowym, pozostawić mięso do marynowania na 20-30 minut. Przygotuj resztę jedzenia. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie, podsmażyć na oleju.
Śmietanę wymieszać z ziołami i rozcieńczyć wodą. Połącz mięso z cebulą, pozostawiając tam sos sojowy. Włóż wszystko do rondla i gotuj przez 20-25 minut. Następnie wlej sos śmietanowy i gotuj przez kolejne 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając. Filet z kurczaka podawać z makaronem lub gotowanymi ziemniakami.
