Mięso z kurczaka jest prawdopodobnie jednym z najbardziej wszechstronnych i dietetycznych produktów, jakie każda gospodyni domowa może znaleźć w domu. Kurczak zawiera niemal wszystkie niezbędne białka, aminokwasy i witaminy niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Wiadomo, że najbardziej użyteczną i niskokaloryczną (około 113 kcal na 100 gram) części tuszy kurczaka jest pierś. Dania na bazie kurczaka są w naszym kraju najpopularniejsze i najsmaczniejsze. Istnieje ogromna liczba przepisów na mięso z kurczaka. Najbardziej wszechstronnym daniem z kurczaka, które pasuje do prawie wszystkich dodatków, jest sos z kurczaka lub sos.
O sosach
Sos lub sos jest chyba jednym z najbardziej udanych akordów wykończeniowych dania, ponieważ może podkreślić bogaty smak przygotowywanego przysmaku.
To kulinarne arcydzieło jest niezastąpione zarówno podczas uczty i święta, jak i w codziennym jedzeniu.
Zadaniem każdego sosu jest podkreślenie bogactwa smaku potrawy, podkreślenie jej głównych zalet i ukrycie ewentualnych wad.
Nie bez powodu nasi przodkowie potrafili jeszcze robić różne rodzaje sosów z soku uwalnianego podczas przygotowywania głównych dań mięsnych lub rybnych.
Stopniowo słowo „sos” zostało zastąpione pojęciem „sos”. Mimo to koncepcje wciąż różnią się między sobą. Przyjmuje się, że sosy mają gęstszą i bardziej lepką konsystencję.
Istnieje ogromna liczba przepisów na przygotowanie sosu. Można je przygotować z soku, bulionu, śmietany, pomidorów i innych warzyw uwalnianych podczas gotowania. Aby poprawić lub zmienić smak sosu, zwykle dodaje się różne zioła i przyprawy, cebulę, czosnek. W zależności od narodowości kuchni, położenia geograficznego ludności preferencje smakowe mogą być bardzo zróżnicowane. Na przykład wśród ludów Indii zwyczajowo spożywa się ogromną ilość przypraw, w tym jako główne składniki sosów.
Oto tylko kilka słynnych sosów: francuski beszamel, tatar, włoski pesto, gruziński tkemali.
Sos o wartości energetycznej
Jak zwykle, sosy mają niską kaloryczność rzędu 60 ÷ 70 kilokalorii. Zawartość białek i tłuszczów jest w przybliżeniu równa - 5-8 gramów, nieco mniej węglowodanów - 5 gramów. Sos wieprzowy można uznać za wyjątek, jest bardziej kaloryczny.
Tak więc sos jest uważany za produkt dietetyczny. Chociaż zawartość białek, tłuszczów i węglowodanów może się różnić w zależności od preferencji gospodyni.
Korzyści i szkody sosu
Zasiłek
Od niepamiętnych czasów człowiek wie nie tylko o właściwościach smakowych sosu, ale także o przydatnych.
Na przykład tradycyjna medycyna w Azji wykorzystuje pozytywne właściwości sosu chili. Zawiera substancje biologicznie czynne, które przyczyniają się do normalizacji trawienia i mają właściwości antyseptyczne.
Korzyści z sosu manifestują się indywidualnie. Ale najczęściej sos zawiera pewną ilość naturalnych związków i witamin, które mają korzystny wpływ na organizm ludzki.
Zaszkodzić
Należy również zauważyć, że sos może mieć również negatywny wpływ na organizm. Wynika to z nadmiernego używania sosów i sosów, w tym pikantnych. Istnieje możliwość uszkodzenia przewodu pokarmowego, może również wystąpić indywidualna nietolerancja określonego składnika sosu.
W związku z tym należy uważać na dobór składników oraz sposób przyrządzania sosów i sosów w domu.
Jeśli zastosujesz się do wszystkich zasad przepisu, uzyskasz niezapomniany smak i przyniesie korzyści Twojemu ciału.
Dziś opowiemy, jak łatwo przygotować pyszne i proste sosy z różnych składników dostępnych dla gospodyni w każdym domu.
Kremowy sos z kurczaka i grzybów
W takim daniu wszystkie składniki są bardzo dobrze dobrane. Razem tworzą lekki, delikatny i niepowtarzalny smak na każdą okazję, czy to lunch, czy kolację.
Wszelkie grzyby są brane do gotowania. Ważny niuans - lepiej wziąć krem wysokiej jakości, w tym przypadku sos okaże się bardzo delikatny, bogaty.
Do gotowania potrzebne będą: filet z kurczaka - około 300 g, 100 g pieczarek lub innych grzybów, jedna cebula, 250 ml śmietany, 50 g masła do smażenia, jedna łyżka mąki, sól, przyprawy do smaku.
Po przygotowaniu wszystkich produktów możesz zacząć przygotowywać danie.
Każdy filet jest pobierany - zarówno z piersi, jak iz nóg, najważniejsze jest usunięcie skóry.
Gdy masło topi się w rondelku o grubych ściankach lub w kotle, pokrój filety na średnie plastry. Filet smaży się przez 10 minut, mieszając, aby mięso było równomiernie usmażone.
Pieczarki drobno posiekaj i dodaj do kurczaka. Tam cebulę pokroić w ćwiartki. Dusić przez 15 minut, następnie dodać mąkę, dokładnie mieszając składniki.
I ostatni etap - dodaj przyprawy - sól i pieprz do smaku, wlej śmietanę. W tym przypadku obserwuje się jeden warunek: nie gotujemy już przyszłego sosu, ale podgrzewamy go przez 5-7 minut.
Danie gotowe!
Lekki, aromatyczny i ciekawy sos można podawać z różnymi dodatkami, takimi jak ryż czy puree ziemniaczane.
Kurczak w kremowym sosie
Najlepszym sposobem na ugotowanie kurczaka jest pokrojenie go na małe kawałki, jak na gulasz.
Oprócz gotowania na patelni ten przepis jest również z powodzeniem wykonywany w piekarniku.
Danie doskonale współgra z klasyczną owsianką, różnymi rodzajami ziemniaków, makaronem i innymi dodatkami.
Wymagane składniki: 2 łyżki mąki, ok. 0,5 kg fileta z kurczaka, szklanka śmietany, jedna cebula, olej roślinny do smażenia, masło, przyprawy i przyprawy do drobiu, sól, zioła.
Mięso umyć, osuszyć serwetką, pokroić w kostkę jak na gulasz, posypać pieprzem, solą i przyprawami. Cebula jest drobno posiekana i smażona na oleju roślinnym na złoty kolor. Cebula jest usuwana, a mięso z kurczaka smażone na tym samym oleju na patelni. Następnie musisz ugasić ogień, zwrócić cebulę na patelnię, dodać mąkę, wymieszać, wlać śmietanę. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek, zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut. Na koniec zdejmij z ognia, dodaj masło i zioła.
Danie gotowe! Przepis jest bardzo łatwy i prosty w przygotowaniu, a co najważniejsze ma ciekawy i dobry smak. W połączeniu z ulubionymi dodatkami, ta metoda serwowania sosu może zamienić zwykły domowy posiłek w prawdziwą ucztę.
Makaron z kurczakiem z kremowym sosem
Przygotowanie większości potraw zajmuje dużo czasu. Włoski przepis na makaron jest jednym z najszybszych do zrobienia. Makaron to proste kawałki ciasta, a sos decyduje o jego smaku.
Jeśli zastosujesz staranność i wyobraźnię, makaron w sosie okaże się nieporównywalny. Nie ma znaczenia, jaki rodzaj makaronu: czy to fafalle, czy penne, czy ugotujesz zwykłe spaghetti, będzie godny.
Przygotowanie dwóch porcji zajmuje około godziny.
Wymagane składniki: paczka makaronu (250 gramów), cztery udka z kurczaka, jedna cebula, 50 ml śmietany i 50 g masła, natka pietruszki i trochę startego parmezanu, sól i przyprawy do smaku.
Przygotuj kurczaka - umyj i obierz, zdejmij z kości i posiekaj na kawałki. Oto mała sztuczka: to danie najlepiej pasuje do długiego i szerokiego makaronu, zwłaszcza jajecznego, ponieważ będzie dobrze zawierało gęstą konsystencję kremowego sosu.
Na patelni rozgrzać masło, cebulę pokroić w paski i podsmażyć. Dodaj tam przygotowane mięso, pieprz i sól. Posyp trochę gałką muszkatołową. Po smażeniu przez około 10 minut dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj. Następnie śmietanę w temperaturze pokojowej wlewa się małymi porcjami do konsystencji śmietany. Patelnia jest przykryta pokrywką i duszona przez kolejne 3-4 minuty.
Makaron gotuje się zgodnie z instrukcją na opakowaniu, składa w durszlak i miesza z sosem.
Na koniec posyp startym parmezanem i posiekanymi ziołami. Danie można podać do stołu.
Najlepiej używać tego makaronu na gorąco, ponieważ sos i ser mogą się sklejać, gdy ostygną.
Ten przepis na gotowanie krok po kroku zaskoczy Cię prostotą i klasycznym kremowym smakiem. Może to być lekkie śniadanie lub dobry obiad.
