Kremowy sos doskonale uzupełnia tradycyjne spaghetti. Ten dressing może być klasyczny o delikatnym smaku lub bardzo pikantny. Popularne są warianty z dodatkiem oryginalnych składników: grzyby, cytryna, czosnek, pomidory, białe wino, a nawet wędliny.
Klasyczny kremowy sos do spaghetti
Będziesz potrzebować:
- mąka pszenna - 1 łyżka stołowa;
- śmietana - 200 g;
- masło - 1 łyżka ja.;
- sól i pieprz do smaku.
Proces gotowania krok po kroku
Podgrzej czystą, suchą patelnię, wlej do niej mąkę i smaż na jasnozłoty kolor, dzięki czemu sos nabierze przyjemnego kremowego odcienia.
Masło pokroić w drobną kostkę, przełożyć na patelnię z mąką i roztopić. Mieszaj miksturę i smaż przez chwilę, aż stanie się złotobrązowa. Następnie delikatnie wlej do niego krem, stale mieszając masę.
Dopraw mieszankę ulubionymi przyprawami i kontynuuj gotowanie, aż sos będzie gęsty. Zwykle wystarczy 5 minut. Gdy sos zgęstnieje, natychmiast zdejmij go z ognia i użyj na spaghetti.
Jeśli chcesz, możesz urozmaicić smak klasycznego kremowego sosu i dodać do niego drobno posiekane zioła, posiekane pomidory, wszelkie przyprawy. Wszelkiego rodzaju wariacje na temat tego tematu pozwolą Ci za każdym razem cieszyć się nowym, ciekawym smakiem ulubionego spaghetti.
Kremowy Sos Mleczny Spaghetti z Przyprawami
Będziesz potrzebować:
- mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 250 ml;
- mąka - 1 łyżka stołowa;
- chmiel-suneli - 1/2 łyżeczki;
- kurkuma - szczypta;
- świeże zioła, sól i pieprz do smaku.
Gotowanie krok po kroku
Opłucz i drobno posiekaj zioła. Umieść suchą patelnię nad ogniem. Wsypać do niego mąkę, trochę podgrzać, nie smażąc zbytnio. Dodaj przyprawy, sól do mąki i dobrze wymieszaj. Cienkim strumieniem powoli wlewaj mleko na patelnię.
Zimne mleko należy wlać. Jednocześnie cały czas mieszaj, aby nie powstały grudki, a sos się nie przypalił. Dodaj drobno posiekane warzywa.
Upewnij się, że mieszanina się nie zagotuje. Wystarczy trzymać go na małym ogniu przez 2-3 minuty, cały czas mieszając. Gdy sos zgęstnieje, wyjmij patelnię z pieca.
Możesz dostosować konsystencję sosu według potrzeb, dodając więcej mąki lub odwrotnie, mleka. Aby uzyskać smaczniejszy i bardziej satysfakcjonujący dressing do spaghetti, możesz dodać do przepisu grzyby, gotowane mięso i posiekane warzywa.
Sos czosnkowo-śmietankowy do spaghetti w domu
Będziesz potrzebować:
- mąka premium - 2 łyżki stołowe;
- czosnek - 2 ząbki;
- śmietana (20%) - 100 g;
- masło - 2 łyżki;
- cebula - 1 szt.;
- sól i pieprz do smaku;
- gałka muszkatołowa - 1 szczypta.
Gotowanie sosu etapami
Drobno posiekaj czosnek i cebulę. Podsmaż je trochę na rozgrzanej patelni, aż będą do połowy ugotowane. Dodaj mąkę, zmniejsz ogień i ciągle mieszaj, aby mąka się nie przypaliła. Po uzyskaniu złotego koloru napełnij wszystko śmietaną, solą i pieprzem, dodaj masło i gałkę muszkatołową.
Pozostaw wszystko na małym ogniu przez 3-4 minuty, kontynuując mieszanie. Wyłączyć ogień i przykryć sos pokrywką, odstawić na chwilę, będzie lepiej smakował. Przed podaniem ze spaghetti posyp dressing drobno posiekanymi ziołami.
Kremowy Sos Spaghetti z Serem
Będziesz potrzebować:
- śmietana - 200 g;
- naturalny ser topiony - 200 g;
- ser twardy - 150 g;
- olej roślinny - 10 ml;
- sól, bazylia, pieprz do smaku.
Gotowanie sosu krok po kroku
Ser topiony pokrój w kostkę, aby szybciej się stopił. Weź mały rondelek, włóż do niego ser, dodaj śmietanę i olej roślinny. Dodaj przyprawy, postaw na małym ogniu i poczekaj, aż ser się całkowicie rozpuści. Od czasu do czasu mieszaj sos, aż masa będzie gładka.
Zetrzyj twardy ser na grubej tarce. Poczekaj, aż mieszanina się zagotuje w rondlu, zmniejsz ogień. Powoli dodawaj twardy ser, mieszając sos, aby ser równomiernie się rozpuścił i nie zbrylał. Gdy utworzy się jednolita konsystencja o wymaganej grubości, kremowy sos serowy jest gotowy, podawaj go ze spaghetti.
Kremowy sos pomidorowy do spaghetti
Będziesz potrzebować:
- krem (20%) - 200 ml;
- cebula - 2 szt.;
- pomidory - 2 szt.;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe;
- olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
- sól i pieprz do smaku.
Z pomidorów zdjąć skórkę, parząc je wrzątkiem, pokroić miąższ na kawałki i podsmażyć na patelni. Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć osobno. Powinien zmiękczyć, ale nie za bardzo się zarumienić, aby nie było nieprzyjemnego posmaku w sosie.
Umieść pomidory na patelni z cebulą. Mieszaj, a następnie gotuj przez kilka minut pod zamkniętą pokrywką. Dopraw wszystko pastą pomidorową i posyp przyprawami. Dusić przez około 5-7 minut, aby zmiękczyć pomidory i zmiękczyć całą masę.
Następnie dodaj śmietanę i wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka, zagotuj masę i gotuj przez 2-3 minuty na małym ogniu. Wyłącz ogień i lekko ostudź. Do spaghetti udekoruj sos gałązką pietruszki.
Jeśli chcesz bardziej pikantnego smaku, zastąp pastę pomidorową adjika. Jeśli sos jest zbyt gęsty, rozcieńczyć go wodą, ponownie zagotować i ciągle mieszać.
Kremowy sos do spaghetti z wytrawnym białym winem
Będziesz potrzebować:
- mąka pszenna - 1 łyżka stołowa;
- masło - 1 łyżka stołowa;
- wytrawne białe wino - 50 ml;
- śmietana - 200 ml;
- sok z cytryny - 10 ml;
- szalotki - 100 g;
- zielenina, sól i pieprz do smaku.
Drobno posiekaj szalotki i usmaż na patelni na złoty kolor. Wlej do niego mąkę, dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Całość zalej winem, mieszaj i gotuj przez 2-3 minuty.
Gdy masa zgęstnieje, dodaj resztę składników, wymieszaj, podpal przez minutę. Sos jest gotowy, podawaj ze spaghetti.
Kremowy sos do spaghetti z orzechami
Klasyczny kremowy sos serowy można przyrządzić na słono, dodając do niego orzechy włoskie. To urozmaici smak i nada potrawie przyjemny orzechowy smak.
Będziesz potrzebować:
- ser twardy - 175 g;
- krem - 200 ml;
- orzechy włoskie - 50 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- gałka muszkatołowa, sól i pieprz do smaku;
Obrane orzechy włoskie podsmażyć na patelni, zmielić na okruchy. Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce, aby szybciej się rozpuścił. Obierz i posiekaj czosnek za pomocą prasy.
Śmietanę wlej do rondla i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj wszystkie składniki do śmietany, zagotuj i gotuj cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. Sos do spaghetti jest gotowy, lepiej go trochę schłodzić przed podaniem.
Kremowy Sos Grzybowy Spaghetti: Domowy Przepis
Kremowy sos grzybowy to idealne połączenie prostych składników. Pieczarki w śmietanie uzyskują niezwykle delikatny i aromatyczny smak i doskonale komponują się z każdym rodzajem makaronu.
Będziesz potrzebować:
- 100 gramów pieczarek;
- 200 gramów śmietany;
- 2 łyżki mąki;
- 4 łyżki masła;
- przyprawy do smaku: sól, pieprz.
Gotowanie sosu krok po kroku
Pieczarki opłukać, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Pieczarki smażymy na patelni z oliwą przez kilka minut, aż ich kolor stanie się ciemniejszy i bardziej rumiany.
Pozostałe masło przełożyć na drugą patelnię, roztopić, dodać mąkę, wymieszać i wlać śmietanę. Gotuj miksturę, aż zacznie gęstnieć, następnie dodaj podsmażone pieczarki i dopraw do smaku. Mieszaj, duś przez minutę i używaj do spaghetti.
