Kuchnia japońska szybko zyskała popularność w Rosji. Prawie każde miasto w kraju ma albo japońskie restauracje, albo dostawę sushi i bułek do domu. Jednak nie wszyscy fani sushi zorientowali się, z jakimi napojami kuchnia japońska jest „przyjazna”.
Herbata lub sake
Należy zauważyć, że sami Japończycy wolą używać sushi z zieloną herbatą i piją je nie podczas posiłku, ale po posiłku. Alkohol w Japonii nie jest najpopularniejszym dodatkiem do sushi. Można więc zawsze podążać za przykładem Japończyków i jeść sushi z dobrą herbatą.
Jeśli zdecydujesz się zjeść obiad w japońskiej restauracji, nie powinieneś mieć problemów z wyborem odpowiedniego napoju. Zazwyczaj wszystkie opcje dostępne w menu dobierane są tak, aby można je było ze sobą łączyć. Ponadto możesz poprosić o radę kelnera, który doradzi Ci, jaki napój najlepiej pasuje do Twojego gustu. Problemy z wyborem zaczynają się przy zamawianiu sushi do domu lub robieniu ich samemu.
Jeśli mówimy o japońskich wersjach, najpopularniejszym napojem alkoholowym „pod sushi” jest oczywiście sake. Trzeba zrozumieć, że sake wcale nie jest wódką ryżową, a raczej bardzo mocnym piwem ryżowym uzyskanym w procesie fermentacji. Siła tego napoju jest całkiem przyzwoita, od 14,5 do 20%. Jeśli po posiłku pije się zieloną herbatę, to sake jest rodzajem aperitifu, który zaostrza apetyt. Uważa się, że prawidłowe jest podgrzanie tego napoju do czterdziestu stopni, ale nie jest to konieczne. Większość japońskich kucharzy uważa, że podgrzewana sake jest dobra dla smaku sushi, ale są tacy, którzy twierdzą, że ciepłe piwo ryżowe (lub wino) jest dość specyficzne, że najlepiej jest spożywać schłodzone. Jeśli jesteś zdecydowany uzupełnić sushi sake, zaopatrz się w tradycyjne naczynia do tego napoju – dzbanki bez uchwytów z gliny lub porcelany oraz miseczki, a nawet kwadratowe pudełka z gęstego drewna.
Znane opcje napojów
Sake, jeśli ci się nie podoba, można zastąpić zwykłym piwem (odpowiednie są zarówno japońskie, jak i dowolne inne odmiany). Owoce morza i piwo dobrze dogadują się ze sobą. Najlepiej wybierać piwa lekkie, słabe, najlepiej komponują się z rybami.
Jeśli nie jesteś fanem piwa, możesz zdecydować się na dobre wytrawne białe wino, ponieważ jest ono doskonałym partnerem do większości dań rybnych. Połączenie wytrawnego białego wina i ryby przypadnie do gustu prawdziwym smakoszom.
Niektórzy miłośnicy sushi wolą używać ich z japońskim winem śliwkowym, ale należy pamiętać, że wino owocowe ma wyraźny słodki smak, który nie pasuje do słonego sushi.
