Istnieją sałatki, które można nazwać tradycyjnymi, ale są przygotowywane na każde święta. Czasami takie sałatki są bardzo irytujące, w tej chwili chcesz czegoś nowego, oryginalnego i zupełnie niezwykłego. Jedną z tych oryginalnych potraw jest sałatka Paella, która wyglądem i składem przypomina włoską potrawę o tej samej nazwie.
Aby przygotować sałatkę Paella, potrzebujesz następującego zestawu składników:
- ryż długoziarnisty gotowany na parze (1 pełna szklanka);
- świeże warzywa do dekoracji;
- bulion z kurczaka nie jest bardzo skoncentrowany (2 pełne szklanki);
- cytryna, pokrojona na kawałki (1 sztuka);
- zielony groszek w puszkach (320 g);
- sałata rzymska (1/2 główki kapusty);
- oliwa z oliwek tłoczona na zimno (2 łyżki stołowe);
- świeżo wyciśnięty sok z cytryny (3 łyżki stołowe);
- słodka papryka czerwona (1 sztuka);
- świeża posiekana natka pietruszki (1/2 szklanki);
- cebula (1 głowa);
- duży pomidor (1 sztuka);
- krewetki są największe, mogą być królewskie, obrane (360 g);
- szynka (53 g);
- delikatna sól spożywcza (do smaku);
- obrany i posiekany czosnek (1 sztuka);
- mielona czerwona papryka (1/4 łyżeczki);
- suszony kminek (1/4 łyżeczki).
Umyty ryż długoziarnisty włożyć do wcześniej ugotowanego bulionu z kurczaka, zagotować na średnim ogniu, następnie zmniejszyć ogień, a następnie gotować zawartość patelni do pełnego ugotowania. Podczas gotowania ryżu w bulionie z kurczaka należy pokroić słodką czerwoną paprykę, pomidora, szynkę na małe i równe kostki, posiekać obraną cebulę.
Gdy tylko ryż całkowicie wchłonie cały bulion, patelnię z nim należy natychmiast zdjąć z ognia, dodać zielony groszek w puszkach lub mrożony, przykryć patelnię i odstawić na chwilę. Wlej oliwę z oliwek w wymaganej ilości na nieprzywierającą patelnię, usmaż na niej posiekaną paprykę i posiekaną cebulę na jasnozłoty kolor.
Podgrzej trochę na palniku, obrane krewetki, wcześniej przekrojone na pół, włóż do garnka, dopraw do smaku mieloną papryką i drobną solą, posyp dodatkowo suszonym kminkiem, gotuj jeszcze 3 minuty z regularnym mieszaniem.
Posiekaj czosnek i gotuj składniki jeszcze przez minutę, następnie wymieszaj ryż z zielonym groszkiem, szynką, połówkami krewetek, świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, pietruszką, pomidorami, przykryj pojemnik sałatką pokrywką i ostudź. Połóż liście sałaty rzymskiej na pięknym i dużym naczyniu do serwowania, a na nich połóż sałatkę ryżową ozdobioną świeżymi ziołami i ćwiartkami cytryny.
