Tradycyjne pączki to okrągła złota kulka lub pączek (w formie pierścienia). Pączki smażone są w dużej ilości oleju, oleju spożywczego. Są jedzone na gorąco. Łatwy w przygotowaniu i nie wymaga dłuższego smażenia.
Czy to jest to konieczne
-
- 2 kg mąki;
- 1 litr mleka;
- 40 g suchych drożdży;
- 200 g cukru;
- Sól;
- 15 jaj;
- 200 g masła;
- cukier puder;
- olej do gotowania
- olej roślinny w dużych ilościach do głębokiego tłuszczu.
Instrukcje
Krok 1
Do rondla wsyp 800 g mąki, dodaj litr gorącego (wrzącego) mleka i wszystko wymieszaj. Niech mieszanina lekko ostygnie.
Krok 2
40 g suchych drożdży rozpuścić w odrobinie zimnego mleka. Rozcieńczone drożdże dodaj do miski z mąką i ponownie dobrze wymieszaj. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia.
Krok 3
Gdy ciasto wyrośnie, dodać cukier, 15 żółtek, ubite białka i pozostałą mąkę, sól. Wyrabiaj ciasto przez około godzinę.
Krok 4
Dodać 200 g roztopionego masła, wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia.
Krok 5
Gotowe ciasto podzielić na kawałki wielkości jabłka. Zwiń w kulkę i posyp mąką. Umieść je na blasze do pieczenia, aby napełnić tlenem.
Krok 6
Wlej olej roślinny lub olej do smażenia do głębokiego rondla, podgrzej do wrzenia.
Krok 7
Smażyć pączki i smażyć na złoty kolor. Usuń pączki z głębokiego tłuszczu za pomocą durszlaka.
Krok 8
Połóż je na talerzu i posyp cukrem pudrem. Smacznego!
