Grzane wino to napój alkoholowy, który może rozgrzać w chłodne dni, a nawet leczyć przeziębienia. Jest wiele sposobów na zrobienie tego gorącego koktajlu, ale najbardziej popularny jest klasyczny przepis.
Jak zrobić klasyczne grzane wino
Grzane wino znane jest ludzkości od dawna. Już w XIII wieku ludzie wpadli na pomysł podgrzewania wina z przyprawami i używania napoju jako lekarstwa na przeziębienia. Początkowo przepis na przygotowanie grzanego wina nie był szczególnie trudny, ale nieco później popularny stał się napój z dodatkiem owoców cytrusowych, soków owocowych i innych składników.
Pomimo tego, że wiele osób lubi smak grzanego wina z dodatkiem owoców, klasyczny przepis na gorący napój nie traci na aktualności. Jest to dość proste, a produkty, które go tworzą, są ogólnie dostępne.
Aby przygotować grzane wino według klasycznej receptury, należy wcześniej przygotować butelkę czerwonego wina stołowego, łyżkę cukru, sześć goździków, laskę cynamonu, gałkę muszkatołową i jedną trzecią szklanki wody. Wodę należy zagotować w Turku lub rondlu, po dodaniu do niej przypraw i cukru. Mieszankę należy podawać w infuzji przez 10-15 minut.
Wino należy podgrzać do temperatury 70 stopni Celsjusza, a następnie wymieszać z wodą i przyprawami. Niedopuszczalne jest podgrzewanie do wyższej temperatury, gdyż może to doprowadzić do odparowania alkoholu i utraty smaku grzanego wina. Wyjmij napój z kuchenki, gdy biała piana zniknie z jego powierzchni.
Gotowe grzane wino można przelać do kieliszków, przybrać ćwiartką cytryny lub laską cynamonu i od razu podać. Preferowane powinny być specjalne żaroodporne szklanki zaprojektowane specjalnie do tego napoju.
Tajemnice robienia grzanego wina
Aby grzane wino okazało się nie tylko smaczne, ale także miało atrakcyjny wygląd, do jego przygotowania należy używać nie zmielonych przypraw, ale całych. Dotyczy to szczególnie składników takich jak cynamon. Dodatek mielonej przyprawy sprawia, że napój jest mętny.
W razie potrzeby do grzanego wina można dodać miód, jabłka, pomarańcze, skórkę z cytryny. Jednocześnie bardzo ważne jest, aby nie przesadzać z ich liczbą. W przeciwnym razie smak napoju zmieni się dramatycznie i będzie przypominał kompot.
Aby grzane wino okazało się naprawdę smaczne, do jego przygotowania należy użyć wina o sile 7-10%. Wina stołowe są idealne do tych celów.
Aby nadać napojowi specyficzny smak i aromat, do napoju można dodać kilka listków mięty lub melisy. Te aromatyczne zioła nie tylko nadadzą grzanemu winu świeżego smaku, ale także przypomną letnie i słoneczne dni.
