Pierś z kurczaka uważana jest za mięso dietetyczne, dlatego dania z niej wychodzą łatwo, mogą być spożywane nawet przez osoby, które ze względów zdrowotnych są zmuszone przestrzegać diety. Jednym z najsmaczniejszych i najbardziej oryginalnych sposobów przygotowania piersi z kurczaka jest fricassee z kurczaka.
Czy to jest to konieczne
-
- 20 g masła
- 20 g mąki
- 125 ml. mleko
- 250 ml wywaru z kurczaka
- 150 g piersi z kurczaka
- 100 g pieczarek
- 100 g świeżego zielonego groszku
- 125 g ryżu
- pieprz
- Sól
Instrukcje
Krok 1
Potrawka z kurczaka jest uważana za jedną z najstarszych potraw w kuchni niemieckiej, do jej przygotowania używa się bulionu z kurczaka, którego część podczas gotowania rosołu można zabrać do osobnego pojemnika i na razie zamrozić.
Krok 2
Roztop masło na patelni, dodaj do niego mąkę i dobrze wymieszaj trzepaczką, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Zmniejszyć ogień do niskiego, wlać mleko na patelnię. Mieszaj, aż uzyskasz gęsty, lekki sos.
Krok 3
Do sosu dodać małymi porcjami bulion z kurczaka. Pierś z kurczaka pokrój w drobną kostkę, wyślij do ugotowania w przygotowanym sosie. Pieczarki pokroić w plastry, lekko poddusić na maśle. Razem z nimi dodaj fricassee i zielony groszek.
Krok 4
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotowany ryż jest uważany za klasyczny dodatek do dań z kurczaka. Gotowe danie posyp ziołami jako dekoracją.
