Nazwa glonów kelp pochodzi od łac. blaszka to płyta, ale lepiej znana jako wodorosty. Gęste zarośla tych alg rosną na dnie mórz północnych, a na Dalekim Wschodzie długość płaskich liści może sięgać 13 m. Jest to wyjątkowa roślina, której korzyści dla ludzkiego ciała trudno przecenić.
Skład chemiczny wodorostów
Kelp to prawdziwy magazyn cennych substancji niezbędnych dla ludzkiego organizmu, gromadzi je z wody morskiej, a następnie zamienia w unikalne związki biologicznie czynne. Dlatego wodorosty mają wysoką zawartość jodu, według tego wskaźnika są prawdziwym mistrzem - 160 000 mg na 100 g surowych alg. Wystarczy jeść tylko 30 g wodorostów dziennie, aby w pełni zaspokoić dzienne zapotrzebowanie organizmu na ten pierwiastek śladowy.
Wodorosty bogate są w witaminy: A – w postaci retinolu i beta-karotenu, B – w postaci ryboflawiny, tiaminy, pirydoksyny i cyjanokobalaminy oraz witaminy C i PP. Oczywiście zawartość substancji biologicznie czynnych w tych algach zależy od tego, gdzie rosną - ma na to wpływ temperatura i zasolenie wody, głębokość lokalizacji i warunki oświetleniowe, ale gdziekolwiek rosnie, koniecznie będzie zawierało wielonienasycone kwasy tłuszczowe oraz alginiany – silne naturalne enterosorbenty, które usuwają toksyny z organizmu, sole metali ciężkich, radionuklidy.
Betasitosterol zawarty w wodorostach neutralizuje działanie cholesterolu zatykającego naczynia krwionośne, rozpuszcza złogi cholesterolu i usuwa go z organizmu. Pod wpływem biologicznie aktywnych związków kompleksowych w organizmie aktywowane są związki enzymatyczne, które oczyszczają naczynia. Jedzenie wodorostów jest skutecznym środkiem zapobiegawczym przeciwko miażdżycy. Dodatkowo w tej cudownej wodorostach dzięki połączeniu witamin B6, B12 i C z niacyną zmniejsza tempo krzepnięcia krwi o 10-13%, zmniejszając ryzyko powstawania zakrzepów krwi w naczyniach.
Jak wykorzystuje się dobroczynne właściwości wodorostów
Ze względu na swój unikalny i korzystny skład chemiczny wodorosty i ich ekstrakt są stosowane jako lekarstwo na miażdżycę, zakrzepicę i ciśnienie krwi. Jego stosowanie pomaga normalizować czynność tarczycy, zaleca się częstsze spożywanie go osobom pracującym w niebezpiecznych branżach oraz tym, którzy potrzebują wzmocnić swoją odporność. Ma działanie przeczyszczające, ponieważ zawiera włókna roślinne pobudzające perystaltykę jelit, dlatego powinien znaleźć się w Twoim jadłospisie dla osób cierpiących na zaparcia. Wodorosty, suszone i rozgniatane na proszek, dodawane są do wypieków – trzeba jeść taki chleb, aby nie dopuścić do endemicznego wola. Kelp jest użytecznym naturalnym uzupełnieniem głównej diety podczas ciąży i karmienia piersią. Wykorzystywany jest również w kosmetologii w celu poprawy kondycji skóry.
