Jajka są jednym z najpopularniejszych produktów spożywczych na świecie. Składają się z żółtka i białka oraz zawierają ogromną ilość składników odżywczych. Można jeść jajka gęsie, bażanty, kaczki, przepiórki, indyki. W niektórych krajach można znaleźć dania przyrządzane ze strusia, perliczki i jaj emu, ale najbardziej popularne są jaja kurze.
Jaja kurze są bogate w składniki odżywcze i łatwo przyswajalne białka. Jest źródłem biotyny, selenu, choliny i kwasu foliowego. Aminokwasy, które są bogate w jaja kurze, biorą udział w budowaniu nowych tkanek w organizmie.
Jedno jajko dziennie to około 15% dziennego zapotrzebowania na białko. Mimo swojej prostoty jaja kurze są bogate w witaminy, pierwiastki śladowe i minerały, które zapewniają sprawne funkcjonowanie organizmu: witamina E wzmacnia serce i naczynia krwionośne, witamina D jest przydatna dla tkanki kostnej i zębów, luteina zawarta w żółtku jest silny przeciwutleniacz.
Kobiety w ciąży powinny przez cały okres spożywać jaja, aby płód otrzymywał substancje niezbędne do prawidłowego rozwoju. Osoby, które chcą zrzucić kilka zbędnych kilogramów, mogą bezpiecznie włączyć do swojej diety jajka, ponieważ są one niskokaloryczne i przyczyniają się do usuwania cholesterolu i tłuszczów z organizmu.
Jajka muszą być ugotowane przed spożyciem, aby zapobiec salmonellozie. Należy pamiętać, że zaleca się mycie jajek ciepłą wodą o temperaturze powyżej 45C.
Jajka można gotować na wiele sposobów. Są smażone, gotowane, pieczone, używane jako samodzielne danie lub jako część innych dań.
W zależności od życzenia możesz ugotować jajka na miękko, na twardo lub jajka w torebce. Do jedzenia dla niemowląt odpowiednie są omlety, suflety lub ajerkoniak.
Prosty produkt umożliwia przygotowanie różnorodnych i smacznych potraw, dlatego nie należy lekceważyć jaj kurzych.
