Nawet najbardziej wybredny krytyk kulinarny pokocha te lody. A dzieci poproszą o suplementy, więc trzeba wcześniej zaopatrzyć się w taką ucztę. Pyszny i prawdziwie letni deser można bez problemu przygotować w domu.
Czy to jest to konieczne
- - 400 ml kremu,
- - 50 ml mleka,
- - 3 żółtka jaj,
- - 100 g cukru,
- - 1 łyżka. łyżka brandy,
- - 50 g gorzkiej czekolady.
Instrukcje
Krok 1
Rozpuść 50 gramów gorzkiej czekolady (najlepiej 75% kakao) z 50 ml mleka.
Krok 2
Opłucz jajka i oddziel żółtka od białek. W misce z żółtkami dodaj cukier (do smaku zwykły lub brązowy), mieszaj, ale nie ubijaj. Masę żółtkową połączyć z rozpuszczoną czekoladą, podpalić i gotować do zgęstnienia (nie gotować). Zdejmij czekoladę z ognia i ostudź. Aby szybciej ostygnąć, pojemnik z masą czekoladową można umieścić w zimnej wodzie.
Krok 3
Śmietanę ubijaj na szczyty. Podczas ubijania dodaj do śmietany 1 łyżkę koniaku (w razie potrzeby możesz zastąpić koniak rumem), aby wzmocnić czekoladowy smak.
Krok 4
Schłodzoną masę czekoladową połącz jak najdelikatniej z bitą śmietaną. Otrzymaną mieszaninę wlej do pojemnika i umieść w zamrażarce. Co 60 minut wyjmuj lody i mieszaj. Podczas zamrażania lody należy mieszać 3-4 razy.
Krok 5
Po 3-4 godzinach lody czekoladowe są gotowe. Wyjmij go z zamrażarki, włóż do porcjowanych miseczek, udekoruj kawałkami czekolady, posiekanymi orzeszkami ziemnymi, pistacjami lub po prostu zalej pysznym syropem i podawaj.
