Na pierwszy rzut oka sól kuchenna wygląda dość nieszkodliwie. Jednak każdy z nas od dzieciństwa słyszy zdanie, że sól to biała śmierć. W rzeczywistości ta śnieżnobiała przyprawa jest całkowicie nieszkodliwa, jeśli jest stosowana z umiarem, podczas gdy współczesny człowiek zjada znacznie więcej niż zalecana norma dziennie.
Wszyscy gotujemy jedzenie w domu i dodajemy do niego sól, używamy np. chleba, sera i innych potraw, które zawierają dużo soli. Wielu z nas lubi podjadać krakersy, orzechy, chipsy i inne podobne potrawy, które są obficie doprawione tą samą solą. Warto pamiętać, że nadmierne spożycie tej przyprawy może wywołać pojawienie się różnego rodzaju chorób, dlatego dla osób chcących uchronić się przed chorobami takimi jak nadciśnienie, osteoporoza, udar mózgu itp. warto ograniczyć spożycie soli do zalecanych norm, uwzględniają w swojej diecie pokarmy, które z łatwością mogą ją zastąpić lub uzupełnić..
Czosnek zastąpi sól
Czosnek jest świetnym substytutem soli kuchennej. Przygotowując różne potrawy, możesz dodać do nich czosnek w postaci proszku. Oczywiście na początku tak doprawione potrawy będą wydawać się nijakie, ale potrwa to nie dłużej niż miesiąc. Jeśli nie odważysz się użyć takiej przyprawy ze względu na jej zapach, to warto pamiętać, że wypita szklanka mleka, a następnie przeżuta gałązka pietruszki, doskonale neutralizują zapach potraw czosnkowych.
Suszone wodorosty i seler
W dzisiejszych czasach na sklepowych półkach można znaleźć przyprawy zwane „Sól selerowa” lub „Suszony jarmuż morski”. Są to produkty, które mogą zastąpić sól podczas gotowania. Ci, którzy lubią eksperymentować, mogą zrobić w domu przyprawę do selera. Wystarczy wziąć korzenie selera, opłukać je, pokroić cienko, wysuszyć w piekarniku w temperaturze 50-60 stopni i zmielić w młynku do kawy. Następnie przyprawę można wyjąć w szklanym słoiku z ciasno dopasowaną pokrywką i, jeśli to konieczne, dodać produkt do jedzenia.
Przyprawy
Zioła są najbardziej optymalnym substytutem soli. Aby wzmocnić smak potraw, możesz dodać np. bazylię, kolendrę, tymianek, liść laurowy, pietruszkę, zieloną cebulkę, szałwię itp.
Sok cytrynowy
Sól w żywności można również zastąpić zwykłym sokiem z cytryny. Sok z cytryny może nadać potrawie ze świeżych warzyw niezapomniany smak, zwłaszcza jeśli doprawisz je olejem roślinnym i szczyptą koperku.
