Ograniczenie spożycia soli to jeden z najprostszych kroków do zdrowia. Wysokie ciśnienie krwi, astma oskrzelowa, obrzęki, choroby nerek i stawów - to nie jest pełna lista konsekwencji nadmiernego spożycia soli. Ale ten problem można rozwiązać, zastępując zwykłą sól kuchenną niektórymi produktami, które można znaleźć w każdej kuchni.
Instrukcje
Krok 1
Rozpocznij grillowanie lub gotowanie na parze, aby zachować naturalną sól i posmakować jej naturalnego smaku.
Krok 2
Możesz spróbować poszukać w sklepach soli o niskiej zawartości sodu, może to być zarówno krajowa, jak i importowana.
Krok 3
Suche wodorosty są dobrym substytutem soli. Ponadto jest bogaty w różne witaminy i minerały, szczególnie ceniony za wysoką zawartość jodu.
Krok 4
Czosnek z łatwością zastąpi sól kuchenną. Jeśli nie lubisz jego ostrego zapachu, możesz go zjeść w postaci suszonej.
Krok 5
Suszone zioła to także świetna alternatywa dla soli, zwłaszcza selera. Również napary ziołowe w oleju roślinnym mogą zastąpić sól.
Krok 6
Przyprawy z powodzeniem można stosować zamiast soli. Może to być np. kurkuma, oregano, kolendra, kminek, rozmaryn itp. Staraj się kupować tylko wysokiej jakości przyprawy w zaufanych miejscach.
Krok 7
Sos sojowy jest doskonałym substytutem soli. Dodaj kroplami do każdego dania, aby uzyskać zarówno smak, jak i korzyści zdrowotne.
Krok 8
Można przygotować sosy zastępujące sól. Na przykład wymieszaj dwie łyżki oleju roślinnego z łyżką cebuli startą na drobnej tarce, dodaj do masy drobno posiekaną zieleninę - koperek, pietruszkę, seler. Dodaj trochę soku z cytryny i czosnku do smaku.
Krok 9
Sos zastępujący sól cytrynową składa się z soku z cytryny, oleju roślinnego, niewielkiej ilości mielonego czosnku, ziół i szczypty musztardy w proszku.
Krok 10
Dobrym substytutem soli jest przyprawa z selera. Aby to zrobić, możesz wziąć nasiona lub jego korzenie. Jeśli gotujesz z korzeni, będą musiały zostać umyte, wysuszone i cienko posiekane, wysuszone w piekarniku w temperaturze 60 ° C, często obracając się z jednej strony na drugą. Gotowe surowce należy zmiażdżyć młynkiem do kawy i połączyć z solą morską w równych proporcjach. Po dokładnym wymieszaniu przechowywać mieszaninę w szczelnie zamkniętym słoiku.
Krok 11
Przyprawa ziołowa dobrze smakuje. Jest to mieszanka suchej pokruszonej kolendry ze smażonymi nasionami lnu i papryką w równych częściach. Kolendrę można zastąpić pudrem z wodorostów, a paprykę z pietruszką.
Krok 12
Mieszanka suchych ziół - koperku, estragonu i czosnku w proporcji 8:1:1 jest również doskonałym zamiennikiem soli.
Krok 13
W przypadku ryb i kurczaka sos musztardowy z miodem doskonale nadaje się jako zamiennik soli.
Krok 14
Soki cytrusowe pomagają również zapobiegać soleniu żywności. Sok z cytryny można polać dowolną sałatką lub mięsem, można go też wymieszać z cebulą lub czosnkiem, wtedy jedzenie również nabierze ostrości.
