Masło orzechowe to bardzo smaczny i zdrowy produkt. Zwłaszcza jeśli jest robiony ręcznie, bez konserwantów, barwników i aromatów. Jak zrobić pastę orzechową w domu? To całkiem proste. Istnieje kilka przepisów i sztuczek, na które gospodynie domowe powinny zwrócić uwagę.
Korzyści i szkody and
Wytwarzane z naturalnych produktów masła orzechowe są pełne białka, witamin, kwasu foliowego i błonnika. Zawiera bogate minerały – żelazo, jod, cynk, fosfor, wapń i potas. Wszystkie są niezbędne do pracy serca i naczyń krwionośnych, układu nerwowego i tarczycy oraz mózgu. Pasta normalizuje poziom cholesterolu we krwi, jest przydatna przy anemii i zwiększonym zmęczeniu, poprawia pracę mózgu.
Dzięki swojemu składowi produkt na długo nasyca organizm energią i jest przydatny zarówno przy zwiększonym stresie fizycznym, jak i psychicznym. Nawiasem mówiąc, u mężczyzn pasta zwiększa testosteron, u kobiet płodność, czyli zdolność do poczęcia.
Oczywiście, jak każdy produkt, masła orzechowego nie można nadużywać. Ze względu na wysoką zawartość kalorii i wysoką zawartość tłuszczu, należy go wyrzucić, jeśli masz nadwagę. A przy braku przeciwwskazań lekarze zalecają ograniczenie się do trzech łyżek makaronu dziennie.
Uwaga: alergicy nie mogą cieszyć się deserem! Orzechy mogą wywołać nieprzewidywalną reakcję - aż do obrzęku Quinckego.
Przepis
Składniki:
- orzechy (orzeszki ziemne, laskowe, migdały, orzechy nerkowca, brazylijskie orzeszki piniowe lub orzechy włoskie) - 200 gram
- cukier - 200 gram
- mleko - 0,5 litra
- jajka - 1 sztuka
- kakao - 4 łyżki
- mąka - 2 łyżki
- masło - 70 gram
- wanilina - szczypta
Przygotowanie
Obrane (czasem są wstępnie smażone na patelni bez oleju), orzechy miażdży się blenderem. Następnie musisz zagotować i schłodzić mleko. W osobnym pojemniku wymieszaj mąkę, cukier i kakao, dodaj jajko. Dokładnie zmiel wszystkie składniki, aż będą gładkie. Następnie do powstałej mieszanki wlej mleko, dodaj posiekane orzechy. Następnie mieszaninę podpala się i gotuje, ciągle mieszając, aż masa stanie się gęsta. Możesz dodać trochę masła i waniliny do gotowego produktu dla słodyczy.
Przepis bez obróbki cieplnej
Składniki:
- migdały - 300 gram
- cukier - 200 gram
- masło - 50 gram
- sól - szczypta
Przygotowanie:
Przede wszystkim migdały należy wysuszyć w piekarniku nagrzanym do temperatury 250 stopni Celsjusza. Orzechy trzymamy w piekarniku przez 5 minut, aż lekko się ściemnią. Następnie produkt pozostawia się do ostygnięcia i posiekany za pomocą blendera. Potrzeba około 15 minut, aby masa stała się wystarczająco jednorodna bez grudek. Gdy orzechy zamienią się w „kurz”, dodaje się do nich cukier i sól. Mieszanina jest ponownie mielona w blenderze. Tym razem wystarczy około dwóch do trzech minut. Jak tylko cukier się rozpuści, dodaj masło do pasty i wszystko ponownie wymieszaj do pożądanej konsystencji.
Rada
Nawiasem mówiąc, doświadczone gospodynie domowe mają swoje własne sekrety, które sprawiają, że i tak już pyszny produkt jest wyjątkowy. Do domowego masła orzechowego dodaje się wszelkiego rodzaju „frytki”: na przykład skórkę cynamonową i pomarańczową, miód i kokos, rozpuszczoną czekoladę i imbir. Jest tu ogromne pole do eksperymentowania!
