Spożywanie czekolady i pasty czekoladowej przyspiesza produkcję serotoniny, hormonu szczęścia. Hormon z kolei obniża poziom stresu i poprawia nastrój. Mówiąc o niebezpieczeństwach pasty czekoladowej, nacisk kładzie się na obecność oleju palmowego, ale makarony domowej roboty będą nie tylko smaczne, ale i zdrowe.
Pasta czekoladowa z orzechami
Składniki:
- 150 g masła;
- 80 g cukru;
- 1, 5 szklanek mleka;
- 60 g proszku kakaowego;
- 40 g mąki;
- orzechy;
- wanilia.
Połącz mąkę, cukier i kakao w wygodnym pojemniku. Powoli wlewaj mleko do mieszanki suchych składników. Pamiętaj o ciągłym mieszaniu. Twoje ulubione orzechy - orzeszki ziemne, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, zmiel młynkiem do kawy lub w moździerzu.
Podpal mieszaninę i ciągle mieszaj trzepaczką, aby masa się nie spaliła. Dodaj pokruszone orzechy i masło. Dusić na małym ogniu, aż pasta zgęstnieje. Po schłodzeniu przenieś krem do wygodnego pojemnika i przechowuj w lodówce.
Jeśli zmniejszysz zawartość cukru w klasycznej paście czekoladowej i dodasz twarożek, otrzymasz smaczną i zdrową ucztę dla dzieci.
Kawowa Pasta Czekoladowa
Składniki:
- pół litra mleka;
- 350 g cukru lub cukru pudru;
- 45 g kakao;
- 45 g mąki;
- 7 g kawy rozpuszczalnej;
- 120 g masła.
Do robienia makaronu używaj naczynia z grubym dnem. Wymieszaj w nim suche składniki. Dodaj mleko do mieszanki i pocieraj, aż grudki znikną.
Ustaw pojemnik na małym ogniu i ciągle mieszając poczekaj, aż się zagotuje. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj wstępnie pokrojone masło. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
Ten makaron będzie nie tylko wspaniałym dodatkiem do porannej chrupiącej bułki, ale także pysznym nadzieniem do eklerów i ozdobą słodkich wypieków.
Pasta czekoladowa z kwaśną śmietaną
Składniki:
- 200 g masła;
- 300 ml mleka;
- 200 g kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 30%;
- 400 g cukru;
- 4 g waniliny.
W rondelku wymieszać mleko, masło, wanilinę, kakao w proszku i cukier. Ustaw pojemnik na małym ogniu i ciągle mieszając trzepaczką poczekaj, aż olej się rozpuści. Następnie dodaj śmietanę. Odparuj pastę do uzyskania konsystencji niezbędnej do rozprowadzenia. Przenieś schłodzoną masę do słoika.
Zwróć szczególną uwagę na wybór produktów, im wyższa zawartość tłuszczu, tym bardziej elastyczna i miękka będzie pasta czekoladowa. Aby zapobiec tworzeniu się grudek podczas dodawania kakao do mleka, najpierw połącz kakao z łyżeczką cukru.
Jeśli podczas mieszania do suchych produktów dodasz puree bananowe i mleko wymieszane z sokiem pomarańczowym, uzyskasz oryginalny deser.
Pasta czekoladowa z koniakiem
Składniki:
- 200 ml mleka;
- 120 g cukru;
- pół łyżki skrobi;
- 20 g proszku kakaowego;
- 20 g gorzkiej czekolady;
- 80 g masła;
- 7 g cukru waniliowego;
- pół łyżki brandy;
- 5 g kawy rozpuszczalnej.
Zagotuj mleko (120 ml) i cukier. Połowę pozostałego mleka połącz z kakao, drugą połowę ze skrobią. Kakao wymieszać z mlekiem i gorącym mlekiem, zagotować. Dodaj rozcieńczoną skrobię cienkim strumieniem i podgrzej bez gotowania. W gorącej masie zanurzamy masło, czekoladę, kawę rozpuszczalną i cukier waniliowy. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru wlej koniak i pozostaw do ostygnięcia.
