Przystawka nie zawsze jest sałatką lub galaretką. Może być nawet upieczony jako ciasto. To właśnie proponuję zrobić. Upiec przekąskę gryczaną!
Czy to jest to konieczne
- - woda - 250 ml;
- - drożdże instant - 6 g;
- - sól - 1 łyżeczka;
- - cukier - 1 łyżeczka;
- - mąka pszenna - 90 g;
- - mąka gryczana - 90 g;
- - ziemniaki - 3 szt.
Instrukcje
Krok 1
Drożdże instant włóż do osobnej miski i zalej 50 ml ciepłej wody. Dodaj tam 2 łyżki mąki pszennej. Wszystko dobrze wymieszaj, a następnie przykryj folią spożywczą. Odstawić, aż mieszanina się pieni, czyli około 50 minut.
Krok 2
Po upływie czasu do masy drożdżowej dodać mąkę gryczaną, cukier granulowany, sól, a także 100 ml wody o temperaturze pokojowej. Wszystko dokładnie wymieszaj. Nie dotykaj tej mieszanki przez 50 minut.
Krok 3
W międzyczasie wlej wodę do rondla, posol i włóż tam umyte ziemniaki. Podpal i gotuj, aż ugotuje się bezpośrednio w skórce, czyli w mundurze.
Krok 4
Dodaj kolejne 100 mililitrów wody o temperaturze pokojowej do ciasta drożdżowego. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej masy.
Krok 5
Schłodzić ugotowane ziemniaki i posiekać tarką. Następnie dodaj go do wynikowego testu. Dobrze wymieszaj i umieść w okrągłym naczyniu do pieczenia. Jeśli chcesz, możesz dodać do półmiska mrożone warzywa, takie jak pomidory lub grzyby.
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni i wyślij naczynie do pieczenia w nim przez około 40 minut. Gotowe wypieki można podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło. Ciasto gryczane gotowe!
