Czasami chcesz urozmaicić swoje zwykłe menu i spróbować dań innych krajów i narodów. W takich przypadkach można przygotować risotto z kurczaka - nietrudne w przygotowaniu, ale jednocześnie bardzo smaczne włoskie danie.
Risotto po włosku oznacza „mały ryż”, dlatego głównym i niezmiennym jego składnikiem jest ryż. Do przygotowania tego dania używa się odmian ryżu bogatych w skrobię i okrągłych. Na przykład Maratelli, Arborio, Padano. Istnieje wiele odmian przepisu na risotto: są odmiany z grzybami, są kombinacje z różnymi warzywami lub mięsem.
Możesz zrobić risotto z kurczakiem z następujących składników: czterysta gramów piersi z kurczaka, litr bulionu z kurczaka, trzysta pięćdziesiąt gramów ryżu (wskazane jest kupowanie specjalnego do risotto), kieliszek białego wytrawnego wina puszka kukurydzy (około dwustu gramów), sto gram parmezanu, kilka łyżek oliwy z oliwek, dwie główki cebuli, jeden kawałek papryki, szczypta szafranu i czarnego pieprzu, łyżeczka soli (bez slajdu).
Posiekaj cebulę, drobno posiekaj mięso z kurczaka, pokrój paprykę na małe kwadraty. Cebulę podsmażyć na patelni z oliwą. Dodaj tam kawałki polędwicy i dalej smaż, zmniejszając ciepło. Po około pięciu minutach dodaj paprykę, sól do mięsa, wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj ryż i dodaj trochę wina. Po odparowaniu wina wlej pozostałą porcję. Również w kilku podejściach zalać gorącym bulionem i za każdym razem czekać na wchłonięcie płynu. Na sam koniec gotowania dodaj kukurydzę, pieprz naczynie.
Podawaj gorące risotto, posyp tartym serem.
