Jak Zrobić Kotlety Bazyliowe

Spisu treści:

Jak Zrobić Kotlety Bazyliowe
Jak Zrobić Kotlety Bazyliowe

Wideo: Jak Zrobić Kotlety Bazyliowe

Wideo: Jak Zrobić Kotlety Bazyliowe
Wideo: Kotlety MIELONE - Prosty przepis na tradycyjne, PUSZYSTE w środku i chrupiące na zewnątrz. 2024, Marsz
Anonim

Soczyste kotlety z mięsa mielonego lub mielonego to uniwersalne danie na obfity lunch lub kolację. Urozmaicaj swoje menu, dodając do mięsa mielonego aromatyczne zioła, takie jak bazylia. Pozostaje tylko wybrać odpowiednią przystawkę - i oryginalne danie w stylu śródziemnomorskim jest gotowe.

Jak zrobić kotlety bazyliowe
Jak zrobić kotlety bazyliowe

Czy to jest to konieczne

    • Kotlety z serem:
    • 500 g wołowiny;
    • 150 g mozzarelli;
    • 1 mała biała bułka;
    • 0,5 szklanki mleka;
    • 1 jajko;
    • 2 łyżki mąki;
    • pęczek świeżej bazylii;
    • 1 cebula;
    • 2 ząbki czosnku;
    • Sól;
    • pieprz;
    • olej roślinny do smażenia.
    • Posiekane kotlety:
    • 500 g polędwicy wołowej;
    • 100 g tłuszczu nerkowego;
    • 1 cebula;
    • pęczek bazylii;
    • 2 kromki białego chleba;
    • 0,5 szklanki mleka;
    • ghee do smażenia;
    • 1 jajko;
    • 3 łyżki bułki tartej.

Instrukcje

Krok 1

Spróbuj puszystych pasztecików z bazylią i serem. Miąższ wołowy obrać z folii, opłukać i osuszyć. Przewiń mięso przez maszynkę do mięsa. Otrzymane mięso mielone wymieszać z jajkiem i białą bułką namoczoną w mleku, soli i pieprzu. Posiekaj cebulę i czosnek i usmaż je na gorącym oleju roślinnym. Pokrój liście bazylii na małe kawałki. Do mięsa mielonego włożyć cebulę, czosnek i bazylię i dokładnie zagnieść rękami, aż będzie gładka.

Krok 2

Mozzarellę pokroić w drobną kostkę. Z mięsa mielonego uformować owalne i lekko spłaszczone placki mokrymi rękami. Do każdej wcisnąć kilka kostek sera. Gotowe produkty obtocz w mące. Na patelni rozgrzać olej roślinny i smażyć paszteciki na złoty kolor. Podawaj na sałacie i udekoruj ćwiartkami pomidorów. Frytki są dobre jako dodatek.

Krok 3

Posiekane kotlety okażą się bardzo smaczne i soczyste. Odpowiedni dla nich jest kawałek polędwicy wołowej. Oczyść go z folii i tłuszczu, umyj i osusz. Posiekaj mięso drobno ciężkim i bardzo ostrym nożem. Doświadczeni kucharze mogą operować dwoma tasakami na raz - znacznie przyspieszy to proces. Dla większej soczystości dodać do masy tłuszcz z nerki wołowej, należy ją też dokładnie wyczyścić i wypłukać.

Krok 4

Dodaj trochę białego chleba namoczonego w mleku do miski posiekanej wołowiny. Posiekaj bazylię i wmieszaj masę kotletów. Dodaj cebulę drobno posiekaną i usmażoną na maśle oraz sól i pieprz. Formuj placki mokrymi rękami. Lekko ubij żółtko, posmaruj nim gotowe produkty i obtocz je w bułce tartej.

Krok 5

Podgrzej ghee na patelni. Ułóż kotlety i smaż na złoty kolor na średnim ogniu. Produkty muszą być całkowicie usmażone. Aby to sprawdzić, naciśnij je drewnianą szpatułką - płynący sok z mięsa powinien być całkowicie przezroczysty. Posiekane kotlety podawać na porcjowanych talerzach, udekorować listkami bazylii i dodać puree ziemniaczane.

Zalecana: