Gołąbki można przygotować na wiele sposobów, aby zaspokoić każdy gust: marynować z marchewką, smażyć z filetem z kurczaka lub przygotować letnie danie wegetariańskie z sałatką ze świeżych warzyw.
Czy to jest to konieczne
-
- Do bułek marynowanych:
- 1 mała główka kapusty;
- 0,5 kg marchwi;
- 4 ząbki czosnku;
- pietruszka i koperek.
- Do marynaty:
- 1 litr wody;
- 2 łyżki stołowe Sól;
- 2 łyżki stołowe Sahara;
- 1 łyżka esencja octowa.
- Na Gołąbki Wegetariańskie:
- 3-5 liści kapusty;
- 3-5 kwiatostanów brokułów;
- 1 pomidor;
- 3-5 krążków czerwonej cebuli.
- Do tankowania:
- 3 ząbki czosnku;
- kawałek korzenia imbiru;
- 1/8 szklanki oliwy z oliwek
- 1/2 cytryny;
- 1/4 szklanki wody
- 1 łyżka nektar z agawy.
- Do gołąbków z kurczakiem:
- 800 g fileta z kurczaka;
- 1 mała główka kapusty;
- 200 g sera;
- koperek i pietruszka;
- 2 jajka;
- bułka tarta;
- olej słonecznikowy (do smażenia).
Instrukcje
Krok 1
Kapustę zalać wrzątkiem i odstawić na 15 minut. Ostrożnie usuń liście z głowy, aby pozostały nienaruszone.
Krok 2
Pokrój marchewki w paski. Po prostu zrób to za pomocą tarki ze specjalną przystawką. Posiekaj czosnek, drobno posiekaj zioła. Dodaj je do miski z marchewką i wszystko wymieszaj.
Krok 3
Na liście kapusty (po jednej łyżce stołowej) nakładamy nadzienie marchewkowe i zawijamy je w rulon. Roladki umieścić w naczyniu (najlepiej emaliowanym) o szerokim spodzie.
Krok 4
Przygotuj marynatę. W ciepłej wodzie rozpuścić sól i cukier, ostudzić i dodać esencję octową. Wlej marynatę do garnka z bułeczkami, przykryj je płaskim talerzem i umieść ładunek, np. szklany słoik z wodą. Gołąbki umieść w chłodnym miejscu na trzy dni.
Krok 5
Aby zrobić wegetariańskie gołąbki, posortuj kapustę na liście, a brokuły na różyczki. Pokrój pomidory i cebulę, wrzuć je z kwiatostanami brokułów. Umieść liście kapusty w gorącej wodzie na pięć minut.
Krok 6
Przygotuj opatrunek. Posiekaj czosnek, dodaj go do oliwy, wyciśnij tam sok z połowy cytryny, wlej wodę do mieszanki i wszystko wymieszaj. Dopraw solą do smaku i dodaj pieprz, korzeń imbiru i nektar z agawy.
Krok 7
Tak przygotowany dressing polać sałatkę z pomidorów, cebuli i brokułów, rozsmarować na liściach kapusty i zawinąć. Zabezpiecz gołąbki wykałaczkami i podawaj.
Krok 8
Zrób kapustę z kurczakiem. Liście jarmużu przygotować w taki sam sposób, jak w przypadku marynowanych bułeczek. Filet z piersi kurczaka i oderwać kawałki.
Krok 9
Pokonaj jajka. Zetrzyj ser, drobno posiekaj zioła i wymieszaj. Połóż ser i zioła na każdym kawałku fileta z kurczaka i zwiń, aby zrobić bułkę. Zawiń każdy w przygotowany liść jarmużu.
Krok 10
Postaw patelnię na ogniu, podgrzej i posmaruj olejem słonecznikowym. Każdą kapustę zanurzamy w roztrzepanym jajku, panierujemy w bułce tartej i umieszczamy na patelni. Smaż je z obu stron do miękkości i ułóż na półmisku. Gołąbki przygotowane według tego przepisu można podawać na ciepło lub na zimno.
