Soczysta pieczona wołowina o pikantnym smaku i fantastycznym zapachu to prawdziwa ozdoba świątecznego stołu.
Czy to jest to konieczne
1 kg polędwicy wołowej; - 300 g suszonych śliwek; - 3 łyżki. łyżki słodko-kwaśnego ketchupu; - 0,5 łyżeczki kolendry; - olej roślinny; - zmielony czarny pieprz; - Sól
Instrukcje
Krok 1
Namocz suszone śliwki przez 20-30 minut. Spuść wodę. Usuń z niego kości wykałaczką. Ubij blenderem, aby zrobić puree. Suszone śliwki można również obracać w maszynce do mięsa.
Krok 2
Do puree z suszonych śliwek dodać kolendrę, czarny pieprz do smaku i ketchup. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
Krok 3
Opłucz polędwicę wołową. Osusz kawałek ręcznikiem i posmaruj ze wszystkich stron mieszanką ketchupu i suszonych śliwek. Zawiń mięso w plastikową torebkę i wstaw do lodówki na 3-4 godziny.
Krok 4
Natrzyj marynowane mięso solą, połóż na blasze do pieczenia, uprzednio nasmarowanej olejem roślinnym. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez godzinę.
