Są dania, które wyglądają bardzo odświętnie, których nazwa brzmi uroczyście, a przygotowanie jest tak proste, że potrafi je przyrządzić nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni domowa. Wołowina ze śliwkami „Lakomka” jest właśnie na takiej liście kulinarnej.
Czy to jest to konieczne
-
- pulpa wołowa - 600 g;
- marchewki - 1 szt.;
- suszone śliwki bez pestek - 200 g;
- słodki keczup - 300 g;
- ziemniaki - 1 kg;
- suszone lub świeże zioła aromatyczne - tymianek
- bazylia
- szałwia;
- wytrawne czerwone wino - 200 ml;
- Sól
- zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz wołowinę, usuń wszystkie folie i smugi. Pokroić na małe kawałki, mniej więcej wielkości pudełka zapałek.
Krok 2
Weź gęste, duże, kwaśne odmiany suszonych śliwek. Zalej suszone śliwki wrzącą wodą przez trzy do pięciu minut. Opłucz pod bieżącą wodą i poddaj recyklingowi. Usuń złe jagody, sprawdź, czy nie ma nasion lub resztek. Ponownie spłucz i pozwól wodzie spłynąć.
Krok 3
Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
Krok 4
Połącz wołowinę, marchew, suszone śliwki, sól i czarny pieprz. Dodaj keczup i wymieszaj tak, aby wszystkie składniki były nim pokryte. Jeśli keczup jest gęsty, po prostu włóż wszystko do pojemnika z pokrywką, zamknij pokrywkę i dobrze wstrząśnij. Rozłóż keczup i przyprawy równą warstwą.
Krok 5
Wołowinę przechowuj w lodówce przez 12 do 24 godzin. W tym czasie mięso będzie marynowane. Czas gotowania zostanie skrócony, a wołowina będzie soczysta i delikatna.
Krok 6
Wyjmij marynowaną wołowinę. Podziel go na ceramiczne garnki. Napełnij garnki około 1/3 wołowiny. Na wierzchu ułożyć obrane i pokrojone ziemniaki. Uzupełnij przegotowaną wodą, aby przykryła ziemniaki. Garnki na porcje możesz zastąpić dużym kociołkiem z pokrywką lub grubościennym, okrągłodennym kociołkiem.
Krok 7
Garnki wstawiamy do piekarnika i dusimy w 200 - 220 stopniach przez około pół godziny. Następnie do garnków dodaj czerwone wino i suszone zioła. Jeśli warzywa są świeże, umieszcza się je w naczyniu na 5 do 10 minut przed zakończeniem gotowania. Zmniejsz temperaturę do 180 stopni i gotuj przez kolejną godzinę.
