Obfite domowe ciasto ziemniaczane na kefirze zachwyci domowników podczas kolacji lub gości na każdej uroczystości.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g ziemniaków;
- - 500 ml kefiru;
- - 3 szt. jaja kurze;
- - 50 g masła;
- - 50 ml oleju roślinnego;
- - 2 g sody oczyszczonej;
- - 10 g cukru;
- - 5 g soli;
- - 2 szt. żarówki;
- - 200 g mąki premium;
- - 2 g czarnego mielonego pieprzu;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
W dużym, szerokim kubku wymieszać kefir, sól, cukier i wymieszać. Ubijaj jajka, aż będą pieniste w blenderze i dodaj do mieszanki kefiru, wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 2
Weź małą patelnię z grubym, nieprzywierającym spodem i dobrze podgrzej na kuchence. Umieść masło na rozgrzanej patelni i rozpuść, ale nie gotuj. W małej szklance zgaś sodę oczyszczoną odrobiną wrzącej wody. Do masła dodać sodę oczyszczoną. Wymieszaj i zdejmij z ognia. Niech mieszanina dobrze ostygnie, ale nie stwardnieje.
Krok 3
Przesiej mąkę do miski z szerokim brzegiem. Dodać masę kefirową i schłodzone masło, zagnieść ciasto. W razie potrzeby mąkę można dodać podczas procesu wyrabiania ciasta. Zawiń gotowe ciasto w folię i wstaw do lodówki na kilka godzin.
Krok 4
Ziemniaki dobrze opłucz w ciepłej wodzie, obierz i osusz. Ostrym nożem pokrój ziemniaki w drobną kostkę, dosłownie kilka milimetrów. Można posiekać w krajalnicy do warzyw lub zetrzeć na grubej tarce. Cebulę umyć, obrać i drobno posiekać.
Krok 5
Weź okrągłe naczynie do pieczenia i posmaruj je olejem. Połowę ciasta ułożyć na dnie. Delikatnie podnieś krawędzie. Na cieście równomiernie rozłożyć ziemniaki, następnie cebulę i ponownie ziemniaki, doprawić solą i pieprzem, dodać trochę oleju. Na wierzch z pozostałym ciastem. Piec w maksymalnej temperaturze przez godzinę.
