Duszone ziemniaki z boczkiem to pyszny posiłek, który pokocha cała rodzina. Można go przygotować na świąteczny stół, ponieważ danie ma nie tylko doskonały smak, ale także wygląd. Ziemniaki, boczek i cebula w połączeniu z kremowym sosem są delikatne i soczyste.
Składniki:
- Cebula duża - 4 szt.;
- Ziemniaki - 4 szt.;
- Mąka pszenna - 35 g;
- Mleko - 500 ml;
- Masło - 35 g;
- Boczek - 250 g;
- Sól;
- Pieprz;
- Przyprawa „zioła prowansalskie” lub inne przyprawy.
Przygotowanie:
- Zanim zaczniesz przygotowywać podstawę dania - boczek i ziemniaki, musisz przygotować biały sos, który wylewa się na danie przed włożeniem do piekarnika. Aby to zrobić, rozpuść masło w rondlu. Wlej tam mąkę i mieszaj na małym ogniu.
- Gdy mieszanina zacznie bulgotać, zmniejsz ogień. Mieszankę pozostawić na małym ogniu przez kilka minut, następnie wyjąć patelnię z pieca i stopniowo wlewać do niej mleko, regularnie mieszając.
- Następnie włóż mieszaninę z powrotem do pieca. Po podgrzaniu sos zacznie gęstnieć. Aby nie tworzyć grudek, należy go stale mieszać łyżką. Gdy sos się zagotuje, zmniejsz ogień do bardzo niskiego i pozwól sosowi się gotować. Konsystencja sosu powinna być gęsta jak śmietana. Dopraw solą i pieprzem i zdejmij z ognia.
- Teraz przygotujmy danie główne. Ziemniaki opłukać, obrać i pokroić w kółko. Włóż do zimnej wody, aby przyciemnić ziemniaki.
- Obierz i posiekaj cebulę.
- Następnie przygotowywany jest boczek. Boczek odetnij skórkę i pokrój plastry bekonu na małe kawałki.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia (możesz wziąć piękne naczynie ognioodporne) i ułóż składniki warstwami. Pierwsza warstwa ziemniaków, druga warstwa cebuli i trzecia warstwa boczku. Każdą ułożoną warstwę posyp solą i pieprzem, przyprawami wybranymi do smaku. Powtórz kolejność warstw, a na koniec ułóż warstwę ziemniaków - powinna być najwyższa.
- Przygotowane i ułożone warstwowo składniki potrawy polać sosem i wstawić do piekarnika na środkowej półce. Temperatura piekarnika wynosi 180-190 stopni. Piecz ziemniaki i bekon przez około półtorej godziny. Na ostatnie 20 minut przesuwaj naczynie wyżej, aby przyrumienić wierzch naczynia.
- Przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami.
