Ziemniaki to produkt uniwersalny. Dobrze komponuje się z różnymi rodzajami mięsa. Duszone ziemniaki z wędzonym mostkiem można podawać zarówno na codzienny lunch, jak i na świąteczny stół. Istnieje kilka sposobów na przygotowanie tego dania, w zależności od tego, jakie masz przybory kuchenne.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kg ziemniaków;
- 250 g wędzonego mostka;
- 125 g suszonych śliwek;
- 2 cebule;
- 1,5 szklanki bulionu mięsnego;
- 4 łyżki oleju roślinnego;
- Liść laurowy
- kilka ziaren pieprzu
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Oblicz ilość składników. Stosunek mostka do ziemniaków powinien wynosić około 1:4, a suszonych śliwek do mostka powinien wynosić 1:2. Przygotuj surowe ziemniaki. Obierz i pokrój w drobną kostkę. Lepiej wziąć mostek niezbyt gruby. Pokrój w plasterki.
Krok 2
Cebulę drobno posiekać. Rozgrzej patelnię, wlej do niej trochę oleju roślinnego. Podsmaż cebulę na złoty kolor. Pamiętaj, żeby to zamieszać.
Krok 3
Gulasz z mostka można gotować w zwykłym rondlu, glinianym garnku lub szybkowarze. W rondelku włożyć ziemniaki, mostek i cebulę. Dodaj umyte śliwki. Dobrze wymieszaj składniki i przykryj bulionem. Jeśli go nie masz, najlepiej wlej wodę do garnka. Do przygotowania takich potraw nie należy używać kostek bulionowych.
Krok 4
Dodaj liście laurowe, pieprz i sól do rondla do smaku. Przykryj rondel i gotuj na średnim ogniu do miękkości. Po około 45 minutach danie można podać.
Krok 5
Do gotowania wędzonych ziemniaków w glinianym garnku potrzebny jest piekarnik. Główne składniki przygotuj w taki sam sposób jak w pierwszym przypadku, czyli pokrój ziemniaki w kostkę, a mostek w plastry. Cebulę podsmażyć i wymieszać z mostkiem.
Krok 6
Podczas duszenia w glinianym garnku lepiej układać produkty warstwami bez mieszania. Dolna warstwa to mostek z cebulą, na nim śliwki, a na wierzch ziemniaki. Pomiędzy warstwami umieść liść laurowy i kilka ziarenek pieprzu. Zawartość garnka zalać wodą lub bulionem, po posoleniu. Ciecz nie powinna być zbyt duża, powinna tylko nieznacznie zakrywać wierzchnią warstwę. Przykryj garnek pokrywką.
Krok 7
Rozgrzej piekarnik do 250C. Umieść tam garnek i gotuj przez 40-50 minut. Możesz użyć więcej niż jednego dużego glinianego garnka, ale kilku małych. Następnie danie można podawać bezpośrednio w garnkach.
Krok 8
Gotowanie tego dania w szybkowarze nie różni się zasadniczo od duszenia w zwykłym rondlu, ale zajmuje trochę mniej czasu. Cebulę podsmażyć bezpośrednio w rondlu. Możesz też lekko podsmażyć mostek. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, suszone śliwki, paprykę, liście laurowe i sól. Wszystko to wymieszaj i zalej wodą i bulionem. Przykryj i gotuj przez 20-30 minut.
