Farfalle to włoski makaron, który wygląda jak motyle. Zostały wynalezione w XVI wieku na północy Włoch, od tego czasu cieszą się dużą popularnością i są przygotowywane z różnymi sosami.
Czy to jest to konieczne
- - farfalle - 250 g;
- - groszek konserwowy - 400 g;
- - mostek wędzony - 200 g;
- - oliwa z oliwek - 4 łyżki;
- - boczek - 100 g;
- - cebula;
- - pasta pomidorowa - 3 łyżki;
- - śmietana - 150 g;
- - sól i pieprz;
- - zielona cebula do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, cebulę smażyć 3 minuty na średnim ogniu.
Krok 2
Groszek konserwowy wkładamy do durszlaka tak, aby płynne szkło, dodaliśmy je wraz z pastą pomidorową do cebuli, zmniejszyliśmy ogień do minimum, smażyliśmy przez kolejne 10 minut.
Krok 3
Pokrój mostek w zgrabną kostkę, dodaj do warzyw, gotuj pod przykryciem przez 5 minut. Wlej śmietanę, pieprz i sól do smaku, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 7 minut. Na drugiej patelni, w pozostałej oliwie (2 łyżki) zrumienić boczek pokrojony w cienkie paski.
Krok 4
Pastę farfalle gotować zgodnie z instrukcją do al dente (na ząb). Makaron odrzucamy na durszlak i łączymy z przygotowanym sosem i złocistym boczkiem.
Krok 5
Podawaj, udekoruj niewielką ilością zielonej cebuli.
