Klasyczny stek to porcja mięsa wołowego o grubości nie większej niż 3 cm, smażona z obu stron. Stek może mieć różne stopnie pieczenia, ktoś uwielbia go z krwią, a ktoś smaży mięso na chrupko.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg polędwicy wołowej;
- - 500 g pomidorków koktajlowych;
- - 7 ząbków czosnku;
- - szparag;
- - 6 gałązek świeżego tymianku;
- - 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
- - 4 łyżeczki soli;
- - pół pęczka bazylii.
Instrukcje
Krok 1
Kawałek polędwicy wołowej pokroić na cztery steki, posolić, natrzeć pieprzem, odstawić na chwilę.
Krok 2
Smaż mięso z każdej strony na oliwie z oliwek przez 5 minut. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni.
Krok 3
Przełóż mięso z patelni na blachę do pieczenia, wstaw do piekarnika na 10 minut, następnie wyjmij, ostudź na 15 minut.
Krok 4
Po usmażeniu mięsa zostaje sok - dodaj do niego 2 łyżeczki oleju, gotuj posiekany czosnek przez 2 minuty, dodaj ugotowane we wrzącej wodzie szparagi, tymianek i wiśnię. Mieszaj - uważaj, aby nie zmiażdżyć pomidorów.
Krok 5
Ułóż steki wołowe na półmisku razem ze szparagami i pomidorami, udekoruj gałązkami bazylii. Natychmiast podawaj.
