Łosoś to bardzo zdrowa ryba o delikatnym smaku. Istnieje wiele przepisów na przyrządzanie steków z łososia, które można upiec w piekarniku, grillować lub gotować na parze i smażyć na patelni. Ugotujmy stek z łososia w piekarniku w folii.
Steki to ta część ryby lub mięsa, która wyróżnia się szczególnym smakiem i soczystością, z której zwykle przygotowuje się drugie dania. Stek to środkowa część ryby. Ogon lub głowa nie nadają się do steków.
Łosoś należy do tłustych ryb nasyconych zdrowymi tłuszczami, dlatego jego stosowanie ma korzystny wpływ na życie organizmu człowieka.
Aby ugotować steki z łososia w piekarniku w folii, będziesz potrzebować:
- stek z łososia - 3 szt.;
- oliwa z oliwek - 5 łyżek. ja.;
- sok z cytryny - 1 łyżka. ja.;
- suszona bazylia - 1 łyżeczka;
- czosnek - 2 ząbki;
- suszona pietruszka - 1 łyżeczka;
- sól, przyprawy rybne, pieprz - do smaku.
Najpierw przygotuj marynatę: W tym celu w głębokiej misce wymieszaj suszoną pietruszkę i bazylię, również rozgniecioną prasą, ząbek czosnku, sok z cytryny, oliwę z oliwek, przyprawy rybne i sól.
W międzyczasie dobrze wypłucz rybę pod zimną wodą, a następnie osusz papierowym ręcznikiem lub serwetkami. Zanurz steki z łososia w marynacie i odstaw na około 1 godzinę.
Po wskazanym czasie marynowaną rybę należy ułożyć na arkuszu folii, następnie zalać niewielką ilością marynaty i zawinąć koperty tak, aby marynata nie wyciekła podczas pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Zawinięte w folię steki z łososia układamy na blasze do pieczenia, którą należy włożyć do piekarnika i piec około 30 minut.
Steki z łososia w piekarniku w folii są w pełni gotowe, można je podawać do stołu.
Możesz trochę zmienić ten przepis: ci, którzy lubią ryby o pikantnym smaku, mogą nałożyć kilka krążków cebuli na stek. Jeśli chcesz, aby Twój stek był soczysty, ale bez skórki, nie musisz otwierać koperty folią. Jeśli rozerwiesz foliową kopertę na kilka minut przed końcem gotowania, wierzch steku z łososia wyjdzie ze skórki. Możesz też posypać rybę startym serem.
