Ryba pieczona w folii to szybkie danie w przygotowaniu. Podczas gotowania ryba nie wysycha, ponieważ jest gotowana we własnym soku. Do tego dania odpowiednie są odmiany tłustych ryb, łososia, pstrąga lub łososia. Dla wygody gotowania partiami lepiej pokroić go na steki.
Czy to jest to konieczne
-
- Na 6 steków rybnych w glazurze miodowej:
- 2 łyżki miodu;
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub innego bezzapachowego oleju.
- Na steki z rozmarynem:
- steki rybne;
- gałązki świeżego rozmarynu (1 na każdy kawałek ryby);
- 1 cytryna.
- Na 6 steków rybnych z warzywami:
- 3 średnie cebule;
- 3 średnie pomidory;
- pęczek koperku;
- sok z 1 cytryny;
- 2 łyżki kwaśnej śmietany i majonezu na sos.
Instrukcje
Krok 1
Pstrągiem w glazurze miodowej spodobają się nawet dzieci, do których trudno przyswoić smażoną lub duszoną rybę. Aby go przygotować, musisz najpierw przygotować glazurę. Połącz płynny miód z oliwą z oliwek i sosem sojowym. Umieść folię na dnie blachy do pieczenia lub naczynia, ułóż na nim steki rybne w jednej warstwie i posmaruj miodową glazurą. Przykryj blachę do pieczenia pokrywką lub deską do krojenia, rybę należy moczyć przez 10-15 minut. Następnie przykryj drugą warstwą folii i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut. Po tym czasie zdejmij blachę do pieczenia, otwórz folię, obróć steki i gotuj przez taki sam czas. Dzięki glazurze gotowe danie pokryje się złocistobrązową skórką. Podawaj na ciepło z puree ziemniaczanym jako dodatek.
Krok 2
Steki z rozmarynu mają szczególny pikantny aromat przypominający sosnę. Do tego dania posyp przygotowane kawałki ryby sokiem z cytryny z obu stron i solą. Blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia wyłożyć folią, a na dno ułożyć cienkie plasterki cytryny i gałązki rozmarynu. Jeśli nie ma świeżych, wystarczy przyprawa sucha. Na wierzchu połóż steki rybne, a na wierzch połóż plasterki cytryny i rozmarynu. Skrop rybę odrobiną oliwy z oliwek i przykryj folią. Piec zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jako dodatek nadaje się gotowany ryż lub sałatka warzywna.
Krok 3
Gotowe steki rybne z warzywami i sosem można podawać bez osobnego dodatku. Aby je przygotować, posolić i popieprzyć kawałki ryby i posypać sokiem z cytryny. Przykryj spód blachy do pieczenia folią, ułóż na niej krążki cebuli i pokrojone w kółka pomidory. Warzywa posyp świeżym koprem i połóż na nich steki. Na rybę ponownie ułożyć pomidory, cebulę, koperek i polać sosem. Przykryj folią i piecz w 180 stopniach przez 25-30 minut.
