Elegancka kolacja w pół godziny ze wszystkimi dostępnymi składnikami - czy jest lepszy sposób na rozpieszczanie gości?
Do przygotowania steków z grzybów potrzebne będą:
- polędwica wołowa, 4 sztuki po 200 gramów;
- czerwone wino 200 ml;
- pieczarki, 200 gramów (obrać i kruszyć);
- bulion wołowy, 200 ml;
- szalotki, 2 szt. (szlifować);
- czosnek, 2 ząbki (kotlet);
- rozmaryn, 2 łyżeczki (drobno posiekać);
- oliwa z oliwek, sól i pieprz do smaku.
Piekarnik powinien nagrzać się do 200 stopni, w tym czasie mięso musi być solą i pieprzem, następnie smażyć na patelni, aż pojawi się apetyczna skórka - około 5 minut z każdej strony.
Smażone steki należy włożyć do piekarnika (można użyć patelni, jeśli się do tego nadaje) i trzymać przez około 8 minut, aby steki były średnio ugotowane z sokiem.
Steki układa się na talerzu iw tym czasie przygotowuje się sos - na patelnię, na której wcześniej smażono mięso, wrzuca się cebulę, czosnek, pieczarki i smaży przez około 4-5 minut. Następnie nalewa się wino i bulion, dodaje się rozmaryn. Sos będzie gotowy, gdy jego ilość wyparuje 2 razy. Następnie przepyszne steki polewa się gotowym sosem grzybowym.
